Рис со шпинатным соусом и рукколой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Рис (БАСМАТИ MIX ТМ Мистраль) - 50 г
Шпинат (замороженный) - 100 г
Пармезан - 20 г
Чеснок (небольшой) - 1 зуб.
Соль
Масло сливочное
Масло оливковое
Руккола - 1 пуч.
Вода

Рецепт приготовления

Для начала нам необходимо приготовить наш замечательный рис. Сделать это очень просто, по инструкции, указанной на упаковке: заливаем рис холодной посдоленной водой в пропорции 1:2, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 15 минут, до впитывания жидкости. Пока варится рис - приготовим шпинатный соус.
Достанем шпинат (эффектнее будет взять цельные листья, в идеале конечно свежие, но и такие брикетики отлично подойдут) и очистим зубчик чеснока.
Натрем на мелкой терке пармезан (или другой твердый сыр с ярким вкусом).
В сотейнике или кастрюле растопим небольшой кусочек сливочного масла и распустим на нем шпинат. Если Вы используете свежий - потушите его минут 5.
После этого добавим творожный сыр, немного соли, перемешаем, добавим чеснок и тертый пармезан.
Еще рас хорошо перемешаем соус, посолим по вкусу, можно также добавить Ваши любимые специи, выключим огонь и оставим кастрюлю на 5 минут, а пока сервируем тарелку свежей рукколой.
Примерно к этому моменту у нас должен свариться рис. Выключаем под ним огонь, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем. С помощью сервировочного кольца аккуратно укладываем рис на рукколу (если такого девайса у вас нет - выложите рис аккуратной горкой). Сверху, опять же, АККУРАТНО выкладываем соус и украшаем полосками пармезана (сделать которые можно с помощью картофелечистки или ножа).
Подавать в качестве горячей закуски, основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из индейки со шпинатным соусомИнгредиенты: 500г. филе индейки, 2 небольшие луковицы, 4 куска батона без корочки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 500г. шпината, 150мл. сливок, оливковое масло, соль, перецИз филе индейки сделать фарш. Батон размочить в молоке и отжать. 1 луковицу поджарить на оливковом масле до золотистого цвета. Фарш, батон, обжареный лук и яйцо смешать. Добавить соль, перец. Сформировать небольшие котлетки и поджарить с каждой стороны окол...

Макароны под шпинатным соусом с фисташкамиИнгредиенты: 1/2 пакета макарон спиральки, 250 гр. вареного шпината, 125 гр. сыра, 1 зубчика чеснока, 1 ст.л. масла, мускатного ореха, соли, горсточка фисташекМакароны отвариваем обычным способом. Соус,Сваренный шпинат,чеснок,сыр,мускатный ореx,соль,масло,хорошеньго измельчаем(пюреобразное состояние).Готовий соус,выкладываем в кастрюльку с макаронами ,хорошенько перемешав доводим до готовности под крышкой мин 2-3...

Говяжьи рёбра со шпинатным соусомИнгредиенты: Бульон говяжий - 300 мл, Вино красное сухое - 400 мл, Говядина на косточке - 1000 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное нерафинированное - 20 мл, Мята свежая - 5 г, Перец красный молотый - 5 г, Перец чёрный молотый - 5 г, Соль - 5 г, Масло подсолнечное нерафинированное - 5 мл, Молоко - 50 мл, Специи для салата - 2 щепотка, Шпинат свежий - 100 гПотребуется: мясо, лук, шпинат, молоко (сливки), вино и мята для маринада, говяжий бульон, перец, соль, паприка, масло для жарки. Мясо моем, нарезаем и заливаем вином, добавляем листики мяты и маринуем часов 6, можно больше. Мясо солим, перчим. Для создани...

Дорада со шпинатным соусомИнгредиенты: Дорада (дорадо) - 500 г, Имбирь маринованный - 50 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 50 г, Сливки - 200 мл, Соль - 1 ст. л., Тимьян (Чабрец) свежий - 1 пучок, Чеснок - 3 зубчик, Шпинат свежий - 1 пучокПодготовим ингредиенты: дорада, шпинат, тимьян, лук, чеснок, сливки, масло, имбирь. Очистите и промойте свежую дораду. Посыпьте солью, внутрь и сверху разместите несколько веточек тимьяна и имбирь. Заверните в фольгу и выпекайте при 200°C около 30 минут. Пр...