Каннелони со спаржей и копченым лососем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 кг зеленой спаржи
6 листов лазаньи
6 ломтиков копченого лосося (в оригинале ветчина)
1-2 ст.л. горчицы
300 мл голландского соуса (у меня 250)
150 мл воды или овощного бульона (у меня вода)
1 большая луковица
1 желток
70-100 тертого пармезана
1-2 ст.л. растительного масла
небольшой пучок петрушки

Рецепт приготовления

Наши продукты: Спаржу моем, удаляем твердые концы и отвариваем минут 10 в кастрюле или в пароварке, как я. Опускаем ее в холодную воду. (Время приготовления зависит от толщины стеблей, у меня в этот раз получилось 15 минут). В кастрюле доводим воду до кипения и по одному отвариваем в ней листы лазаньи 3-4 минуты. Промываем их холодной водой и выкладываем на полотенце (не друг на друга, а то могут склеиться). Для соуса шинкуем лук и обжариваем его в растительном масле (1 ст.л.) 3-4 минуты. Добавляем к нему голландский соус и воду (или бульон), готовим на небольшом огне минут 5. Снимаем соус с огня, даем ему остыть пару минут, добавляем в него желток и рубленную петрушку. Собираем наши рулетики. Кладем лист лазаньи. Промазываем его горчицей, выкладываем на него кусочек лосося. Посередине поперек кладем 2-3 стебля спаржи и заворачиваем. И так до конца. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее рулетики. Заливаем как следует соусом. Присыпаем сыром и ставим в духовку 200-220 на 20-25 минут до золотистой корочки. Вот так получается. Подаем сразу же (может быть довольно хрупко). Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Салат со спаржей копченым лососем и сухарикамиИнгредиенты: листья салата - 200 г, лосось копченый - 100 г, огурцы свежие - 2 шт., лук-шалот - 1 шт., лимон - шт., спаржа зеленая - 1 пучок, хлеб белый - 1 кусок, масло оливковое - 6 ст.л., вода - 2 ст.л., горчица сладкая - 2 ч.л., мед - 1 ч.л., базилик сушеныйЗелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу. У спаржи удалить жесткие кончики на полтора-два сантиметра. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после начала закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной ...

Суп велюте со спаржей и копченым лососемИнгредиенты: лук репчатый - 1 средняя головка, лук-порей (белая часть и немного зелени) - 1-2 стебля, оливковое масло - 2 ст. ложки, спаржа - 450 г, бульон куриный - 1 1/2 стакана, сливки густые (по желанию) - 1 ст. ложка, филе лосося холодного копчения - 110 гРепчатый лук порубите, лук-порей очистите и нарежьте тонкими кольцами. Обжарьте оба вида лука на слабом огне под крышкой до готовности, не допуская подрумянивания. Добавьте спаржу, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Влейте...

Пенне со спаржей копченым лососем и кунжутомИнгредиенты: спаржа - 12 стеблей, макаронные изделия - пенне - 230 г, зеленый лук - 4 стебля, оливковое масло - 2 ст. ложки, лимонный сок - 2 ч. ложки, филе копченого лосося - 170-230 г, семена кумина жареные - 1-2 ст. ложки, соль, перец черный молотыйСпаржу, обрезав кончики стеблей, нарежьте кусочками и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Затем воду слейте, спаржу промойте под холодной водой. Пенне варите в большом количестве подсоленной воды 10–12 минут, зате...

Феттуччини с копченым лососем спаржей и эндивиемИнгредиенты: спаржа - 230 г тонких стеблей, феттуччини - 230 г, лук-шалот - 2 небольшие головки, оливковое масло - 4 ст. ложки, цикорий -эндивий - 2 кочана, лимонный сок - 2 ст. ложки, филе копченого лосося - 110-170 г, соль, перец черный молотыйСпаржу, обрезав кончики стеблей, нарежьте наискось, затем бланшируйте в кипящей воде 3–4 минуты. Воду слейте, спаржу промойте под холодной водой. Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды 8–10 минут до гото...