Ризотто с зеленым горошком и яичницей

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

рис длиннозерный - 100 граммов
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 1 штука
масло растительное - 2 ст. ложки
бульон грибной - 1 стакан
горошек зеленый - 200 граммов
масло сливочное - 1 ст. ложка
лук зеленый рубленый - 10 граммов
яйца - 2 штуки
сыр твердый тертый - 50 граммов

Рецепт приготовления

Репчатый лук мелко нарежьте. Сладкий перец нарежьте кубиками. Лук и сладкий перец обжарьте на масле вместе с рисом. К рису влейте бульон и тушите под крышкой 15–20 минут.
Добавьте горошек и сыр, посолите, поперчите и тушите еще 15 минут.
Приготовьте на сливочном масле яичницу, посолите и поперчите. Подавайте ризотто с яичницей, оформив зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Ризотто с зеленым горошком спаржей и шафраномИнгредиенты: Замороженный зеленый горошек - 235 г, Зеленая спаржа - 175 г, Шафран - щепотка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Рис для ризотто - 440 г, Овощной бульон - 1,5 л, Тертый сыр пармезан - 30 гВыложите горошек в миску. Срежьте старые концы со спаржи и нарежьте ее кусочками по 3 см, добавьте к горошку. Залейте кипящей водой и оставьте на 3 минуты. Слейте воду. Налейте 3 столовые ложки кипящей воды в миску и добавьте шафран. Разогрейте масло в боль...

Ризотто с апельсином и зеленым горошкомИнгредиенты: Рис (круглозерный) - 1 стак., Бульон (овощной) - 500 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Апельсин - 1 шт, Горошек зеленый - 150 г, Вино белое полусладкое - 80 мл, Пармезан (по желанию) - 1 ст. л.Подготовим необходимые продукты. Для ризотто отлично подходит круглозерный рис "Кубань" от компании "Мистраль". Рис нужно промыть и откинуть на сито, дать слегка обсохнуть. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. обжарить его до золотист...

Ризотто с зеленым горошком и копченым лососемИнгредиенты: бульон куриный или овощной - 8 стаканов, белое вино или вермут - 3/4 стакана, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый рубленый - 1 стакан, оливковое масло - 2-3 ст. ложки, рис арборио - 2 стакана, зеленый горошек замороженный - 1 упаковка, сыр пармезан тертый (по желанию) - 85 г, филе копченого лосося - 170-230 гБульон и вино слегка подсолите и прогрейте на слабом огне. Чеснок измельчите и спассеруйте с луком на масле. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и постепенно, по 1 стакану, подлива...

Ризотто со спаржей артишоками и зеленым горошкомИнгредиенты: Рис (арборио или карнароле) - 160 г, Артишоки замороженные - 50 г, Спаржа замороженная - 100 г, Зеленый горошек замороженный - 40 г, Вино белое - 50 мл, Бульон куриный - 0,5 л, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 2 зубка, Пармезан (или что-то близкое к нему) - 40 гЛук и чеснок нашинковать мелко. Спаржу бланшировать в кипятке 30 секунд, после чего обдать холодной водой. Пармезан натереть на мелкой терке. Кончики спаржи (2-3 см) отрезать и отложить в сторону для украшения. Оставшуюся спаржу порубить на кружочки толщино...