Ризотто по флорентийски

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
сливочное масло - 40 г
сыр твердый - 100 г
помидоры - 2-3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
колбаса вареная - 100 г
фарш из телятины - 200 г
рис - 300 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт приготовления

Лук мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте фарш, колбасу, нарезанную кубиками, и, помешивая, жарьте все вместе несколько минут. Затем положите очищенные от кожицы и нарезанные помидоры или томатную пасту, разведенную водой, и тушите 15 минут. Рис промойте, залейте 2 стаканами кипящей воды, посолите, перемешайте и варите 15 минут. Затем добавьте фарш с колбасой и овощами, перемешайте и тушите все вместе еще 10 минут. При подаче ризотто посыпьте тертым сыром и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Поркетта по флорентийскиИнгредиенты: Свиная грудинка - 4 кг, Свиная корейка - 2 кг, Семена фенхеля - 20 г, Красный стручковый перец - 20 г, Шалфей - 20 г, Свежий измельченный розмарин - 10 г, Чеснок - 8 зубчиков, Морская соль - по вкусу, Апельсины - штукиПоджарить семена фенхеля и хлопья красного перца в маленькой сковороде на среднем огне – около минуты. Высыпать специи в чашку и дать остыть. Затем тщательно измельчить их в ступке вместе с розмарином, шалфеем и чесноком. Положить грудинку кожей вниз, сдела...

Суп из морепродуктов по флорентийскиИнгредиенты: Коктейль морской (замороженный) - 600 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Помидор (протертые) - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Специи (по вкусу), Вода (кипяток) - 500 млЗамороженный морской коктейль залить кипятком и довести до кипения. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до румяной корочки (желательно сделать это без масла). Добавить лук и чеснок в кипящий коктейль. Туда же влить один стакан протертых помидоров. Довест...

Тилапия по флорентийскиИнгредиенты: Филе тилапии 2 Штуки, Лук-шалот 1 Штука, Помидор 1 Штука, Лимон 1 Штука, Тимьян свежий, веточка 3 Штуки, Петрушка, веточка 3 Штуки, Стручковая фасоль 150 Грамм, Шпинат 90 Грамм, Миндальные лепестки 15 Грамм, Рикотта 50 Грамм, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Оливковое масло 4 Чайных ложки, Вода 2 Ст. ложкиВ инструкции описано, как приготовить тилапию по-флорентийски. К ней сделаем что-то наподобие зелёного масла, которое будет давать рыбе сочность. Также будет гарнир из овощей. И естественно итальянский рецепт не обойдётся без сыра и ароматных трав. Блюдо по...

Печенка по флорентийскиИнгредиенты: большая луковица – 1 шт., сливочное масло – 2 ст. л., растительное масло – 4 ст. л., говяжья печенка – 800 г, белое сухое вино – 100 мл, мука – 2 ст. л., соль, перец, свежий шпинат – 1 кгПеченку вымыть, удалить с нее тонкую пленку. Для этого надо поддеть один из уголков пленки и, слегка оттягивая ее кверху, снять с мякоти. Нарезать печенку крупными кусками, удаляя все жировые прослойки и протоки. Шпинат вымыть, удалить черешки. Обжарить лис...