Рассольник с фрикадельками из индейки

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Заправка (MAGGI, для Рассольника) - 1 пакет.
Крупа перловая - 0,5 стак.
Фарш индюшачий - 250 г
Лист лавровый - 1 шт
Перец черный (горошин) - 5 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Помидор - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л.
Приправа (для мяса) - 0,5 ч. л.
Перец болгарский - 0,5 шт
Масло растительное - по вкусу
Сметана - по вкусу
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт
Вода - 2 л

Рецепт приготовления

1. Крупу прoмываeм и замачиваeм в хoлoднoй вoдe минимум на 2-3 часа или на нoчь. В кипящую воду кладем перловку и варим до полуготовности. Воду сливаем и наливаем 2 л воды.
2. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кипящую воду к перловке. Варим на тихом огне до готовности.
3. Приготовим пассеровку. Лук (1 шт) и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.
4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности. Затем добавляем зажарку в суп.
5. Приготовим фрикадельки. Фарш и крупно порезанный репчатый лук, выкладываем в чашу блендера. Добавляем 1 яйцо, 4 ст. л. панировочных сухарей, приправу для мяса, солим, перчим и измельчаем блендером. Можно пропустить через мясорубку.
6. Формируем из фарша фрикадельки размером с маленький грецкий орех. Чайную ложку и пальцы можно смочить водой. Отправляем фрикадельки в кипящий суп и варим 5 минут.
7. Заправляем суп "заправкой для Рассольника MAGGI.
8. Кладем перец горошком, лавровый лист. Солим, перчим рассольник по вкусу и доводим на тихом огне до кипения. Лавровый лист удаляем. Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.
9. Рассольник с фрикадельками готов, подаем со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рассольник комаринский с фрикаделькамиИнгредиенты: Фарш мясной - 350 г, Крупа перловая (вареная) - 2/3 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Орех мускатный - по вкусу, Зелень - по вкусу, Огурец соленый - 3 шт, Помидор (крупный) - 1 шт, Картофель (средних) - 5-6 шт, Морковь (средняя) - 120 г, Сельдерей корневой (кусочек) - 80 г, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 2-3 зуб., Лист лавровый - 3 штМясной фарш соединить с перловкой, сухарями и яйцом. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и зеленью, тщательно вымесить и отбить. Дать ему постоять в прохладном месте минут 20. Мокрыми руками накатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Отстав...

Рассольник с кальмаровыми фрикаделькамиИнгредиенты: кальмары гр. -200, рис гр. -100, яйцо 1 шт., ст.ложка муки, соль-это что нужно для фрикаделек, картофель-2-3 шт., морковь-1шт, луковица-1шт, огурцы солёные-2шт больших, ст.ложка сливочного масла для зажарки, перец горошком, соль, лавровый лист, зелень петрушкикальмары и рис отварить кальмары пропустить через мясорубку добавить к ним рис,соль,яйцо,муку всё хорошо перемешать и накатать фрикадельки как только вода в кастрюле закипит опустить нарезанный соломкой картофель пока картофель вариться на сливочном масле о...

Рассольник с фрикадельками и чечевицейИнгредиенты: Фарш 500 Грамм, Лук репчатый 1 Штук, Морковь 1 Штук, Чечевица 50 Грамм, Картофель 2-3 Штук, Маринованные огурцы 3-4 Штук, Вода 2 Литра, Специи По вкусуОчень вкусный и полезный суп для сытного домашнего обеда. Это достаточно популярное первое блюдо. Вкус маринованных огурцов придает супу свою изюминку. При подаче можно добавить в тарелку немного сметаны. Доведите до кипения воду. Из фарша скатайте шарики и...

Рассольник с фрикадельками из белугиИнгредиенты: Белуга - 500 гр, Вода - 2 л, Лук - 2 шт., Морковь - 1 шт., Соленые огурцы - 1 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Куриные яйца - 1 шт., Картошка - 4 шт., Соль - по вкусу, Лавровый лист - 2 шт., Перец горошком - 5 шт.1. Филе белуги и луковицу, измельчаем на мясорубке. Добавляем в рыбный фарш яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем, даем постоять полчаса, после чего формируем фрикадельки, раскладываем на разделочной доске. 2. Картофель очищаем и нарезаем на не...