Ракушки конкилье с йогуртом зеленым горошком и чили

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Греческий йогурт - 500 г
Оливковое масло IDEAL - 150 мл
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый горошек - 500 г
Паста конкилье - 500 г
Кедровые орехи - 60 г
Перец чили хлопьями - 2 чайные ложки
Листья зеленого базилика - 40 г
Сыр фета - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Перемешать в чаше комбайна йогурт, 90 мл оливкового масла, раздавленные зубчики чеснока и 100 г горошка. Если горошек замороженный, то его стоит предварительно бланшировать — опустить в кипяток на 30–40 секунд, а затем сразу же откинуть на лед. Превратить смесь в соус бледно-зеленого цвета и переложить в большую миску.
В большом количестве подсоленной воды отварить пасту аль денте. Пока паста варится, в маленькой сковороде на среднем огне нагреть оставшееся оливковое масло.
Всыпать кедровые орехи и хлопья чили и жарить 4 минуты, пока орехи не подрумянятся, а масло не станет темно-красным.
Также разогреть оставшийся горошек в кипящей воде, а затем откинуть его на дуршлаг.
Откинуть пасту на дуршлаг, тщательно встряхивая, чтобы избавиться от воды. Постепенно добавить пасту в йогуртовый соус. Если выложить сразу всю пасту, йогурт может расслоиться. Добавить теплый горошек, крупно порванные листья базилика, фету, соль и перец. Осторожно перемешать, переложить в миски и полить сверху маслом с кедровыми орехами.

Источник

Похожие рецепты

Паста ракушки с семгой зеленым горошком и пряным соусом из руколыИнгредиенты: Паста "ракушки" максимально большого формата, Стейк семги 250-300 гр., Горсть замороженного зеленого горошка, 5-6 ст. л. творожного сыра, 2 горсти руколы, Кедровые орешки 70 гр., Пармезан, Сливки (небольшой жирности) 250 мл, Небольшой кусочек сливочного масла, Морская соль, розовый перец горошкомПасту отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить, ракушки остудить. ***Точное количество ракушек на приведенное количество ингредиентов не скажу, все зависит от габаритов, но можно сварить небольшим запасом, т.к. при варке некоторые экземпляр...

Макароны ракушки с зеленым горошком шпинатом и фетойИнгредиенты: макароны-ракушки (conchiglie) - 250 г, горошек зеленый замороженный - 400 г, сыр фета - 100 г, шпинат свежий - 75 г, кедровые орехи - 1 горсть, маленький пучок базилика - 1 шт., масло оливковое - 1 ст. л., хлопья чили - 1 щепотка, соль морская - ч. л., йогурт греческий - 250 г, чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Горошек предварительно разморозить, затем отваривать в кипящей воде несколько минут. Отваренный горошек откинуть на сито и поместить на лед. Ке...

Портобелло бургер из индейки с йогуртом и чили капустойИнгредиенты: для основы, гриб портобелло – 4 шт., чеснок – 1 гр., розмарин – 1 гр., бекон – 2 полоски, для котлеты, индейка – 250 гр., репчатый лук – 30 гр., чеснок – 1 гр., тимьян – 1 гр., эстрагон – 1 гр., соус ворчестер, соус для гарнира, белокочанная капуста – 60 гр., морковь – 30 гр., йогурт греческий – 40 гр., соус кимчи – 8 гр., кунжутное масло – 1 ст.л., соус сладий чили – 2 ст.л.1. Приготовьте фарш из индейки с добавлением репчатого лука, чеснока, соуса ворчестер, тимьяна и эстрагона. 2. Добавьте в фарш соль, перец и хорошо вымешайте. 3. Грибы очистите от кожицы, посолите, поперчите и обмажьте оливковым маслом. 4. Нашинкуйте капуст...

Кончили ракушки с зеленым горошкомИнгредиенты: лук репчатый – 1 луковица, щепотка тимьяна, соль, перец по вкусу, 250 г сметаны, масло сливочное – 50 г, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г кончили (ракушек), 200 г ветчиныЛук очистить и нашинковать. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить в нем лук, 3 мин. Добавить зеленый горошек, тимьян и ветчину, готовить 3 мин. Влить сметану, перемешать. Уменьшить огонь до среднего ...