Портобелло бургер из индейки с йогуртом и чили капустой

Ингредиенты

для основы
гриб портобелло – 4 шт.
чеснок – 1 гр.
розмарин – 1 гр.
бекон – 2 полоски
для котлеты
индейка – 250 гр.
репчатый лук – 30 гр.
чеснок – 1 гр.
тимьян – 1 гр.
эстрагон – 1 гр.
соус ворчестер
соус для гарнира
белокочанная капуста – 60 гр.
морковь – 30 гр.
йогурт греческий – 40 гр.
соус кимчи – 8 гр.
кунжутное масло – 1 ст.л.
соус сладий чили – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Приготовьте фарш из индейки с добавлением репчатого лука, чеснока, соуса ворчестер, тимьяна и эстрагона.
2. Добавьте в фарш соль, перец и хорошо вымешайте.
3. Грибы очистите от кожицы, посолите, поперчите и обмажьте оливковым маслом.
4. Нашинкуйте капусту и морковь тонкой соломкой.
Капусту с морковью хорошо перемешайте и добавьте кунжутное масло, чили соус, соус кимчи.
Хорошо промните и дайте постоять 15 минут.
5. Отожмите слегка капусту с морковью.
Полученный сок смешайте с йогуртом до однородности.
6. На раскаленной сковороде обжарьте две полоски бекона с веточкой розмарина и чесноком.
7. Обжаренный бекон положите на салфетку.
На вытопившемся масле обжарьте с каждой стороны котлету из индейки и грибы.
8. Грибы используйте вместо булочек, смазав их соусом с внутренней стороны.
Затем вложите в них котлету, капустный салат, ломтики бекона.
9. Подавайте бургер с дольками тыквы и свежей зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Ракушки конкилье с йогуртом зеленым горошком и чилиИнгредиенты: Греческий йогурт - 500 г, Оливковое масло IDEAL - 150 мл, Чеснок - 4 зубчика, Зеленый горошек - 500 г, Паста конкилье - 500 г, Кедровые орехи - 60 г, Перец чили хлопьями - 2 чайные ложки, Листья зеленого базилика - 40 г, Сыр фета - 40 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПеремешать в чаше комбайна йогурт, 90 мл оливкового масла, раздавленные зубчики чеснока и 100 г горошка. Если горошек замороженный, то его стоит предварительно бланшировать — опустить в кипяток на 30–40 секунд, а затем сразу же откинуть на лед. Превратить с...

Бургер с портобелло и голубым сыромИнгредиенты: Булочка для бургеров - 2 шт., Портобелло большие - 4 шт., Сыр голубой - 100 г, Сыр бри - 80 г, Помидор - 1 шт., Салат листовой - 4 шт., Майонез обычный или соевый - 4 ч.л.Такие бургеры у нас готовят в кафешках, в которых подают вегетарианскую еду. Несмотря на то, что в них нет ничего мясного, бургер получается очень сочным, вкусным и сытным. Отлично будет подать такой бургер с бокалом холодного белого вина, ваши вкусовые рец...

Бургер веган портобеллоИнгредиенты: гриб Портобелло (шляпка) 1 Штука, Булочка 1 Штука, луковица 1 Штука, помидоры 1 Штука, кетчуп 1 Штука, горчица 1 Штука, сыр 1 Штука, апельсиновый сок 1 Стакан, малиновое варенье 1 Штука, соус Терияки 1 Штука, оливковое масло 1 Штука, мед 1 ШтукаРецепт приготовления Американского бутерброда (Бургер) с маринованными грибами. Промойте и поместите шляпку гриба в миску. 1 чайную ложку малинового варенья размазываем по шляпке гриба. Так же чайную ложку в миску. Наливаем апельсиновый сок. В пропорции 1/3...

Крокеты из индейки с имбирем и чилиИнгредиенты: грудка индейки – 400 г, тыква – 400 г, соевый соус – 1 ст. л., сахар тростниковый – 1 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., листья кафирского лайма – 7 шт., лук репчатый среднего рамера – 2 шт., свежий имбирь – 1 ст. л., свежий чили – 0,5 ч. л., чеснок – 3 зубчикаСделать фарш из индейки и 1 луковицы, добавить мелко порубленные имбирь, чеснок и чили, посолить по вкусу. Сформировать из фарша крокеты, положить в холодильник на 30 минут.Мелко нарезанную вторую луковицу обжарить в масле до прозрачности, убавить огонь до ...