Рагу из чечевицы с рисом кокосовым молоком и кинзой

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Чечевица - 175 г
Кокосовое молоко - 200 мл
Вода - 700 мл
Помидоры - 185 г
Лук репчатый - 125 г
Чеснок - 15 г
Корень имбиря - 15 г
Томатная паста - 100 г
Перец чили - 7 г
Кинза - 15 г
Зеленый лук - 30 г
Круглый рис - 720 г
Молотый кумин (зира) - 1 г
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Замочить чечевицу на 2 часа.
Лук, имбирь, чеснок и перец чили обжарить до румяной корочки. Добавить томатную пасту и специи. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Выложить в кастрюлю и добавить промытую чечевицу.
Добавить воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1–1,5 часа.
Влить в кастрюлю кокосовое молоко и тушить до чуть густого состояния. В конце добавить зелень и специи по вкусу.
Подавать рагу с отваренным рисом, украсить листьями кинзы.

Источник

Похожие рецепты

Бурый рис с индейкой и кокосовым молокомИнгредиенты: Филе индейки - 200 г, Кабачки - штуки, Чеснок - 2 зубчика, Кокосовое молоко - 150 мл, Красная паста карри - 3 чайные ложки, Соевый соус - по вкусу, Коричневый бурый рис - 200 г, Кунжутное масло - 2 столовые ложки, Кинза - по вкусу, Зеленый лук - по вкусуПоставьте рис вариться. Тем временем разогрейте масло в сковороде, первым положите чеснок, затем индейку, нарезанную тонкими полосками. Жарьте помешивая, пока индейка не станет подрумяниваться. Затем добавьте кабачок, пасту карри, кокосовое молоко и соевый ...

Свекольник с кокосовым молоком и авокадоИнгредиенты: Свекла - 500 г, Огурцы - 250 г, Редис - 100 г, Авокадо - 2 штуки, Зелень сельдерея - 50 г, Кинза - 80 г, Лук-резанец - 15 г, Чеснок - 1 зубчик, Тайский птичий острый перец - 2 штуки, Кокосовое молоко - 400 мл, Газированная вода - 1,5 л, Соль - по вкусуВареную свеклу, редиску и огурцы натереть на крупной терке. Измельчить всю зелень и перец. Авокадо нарезать небольшими кубиками. Смешать овощи и зелень, добавить раздавленный чеснок. Посолить по вкусу. Залить холодной газированной водой. Добавить кокосовое ...

Тыквенный пай с кокосовым молоком и ромомИнгредиенты: Тыквенное пюре, кокосовое молоко, темный сахар, молотые имбирь, корица, кардамон, мускатный орех, allspice, яйца, темный ром, мука, масло, сольТрадиционный вариант тыквенного пирога от Verunchik70 пекла Черешня здесь Для теста: 225 гр. муки 30 гр. маргарина из морозилки 125 гр. сливочного масла из морозилки 1/4 ч.л. соли несколько ложек ледяной воды Для начинки: 240-300 мл. кокосового молока (я вз...

Салат из чечевицы с авокадо лаймом и кинзойИнгредиенты: чечевица «На пару», Bonduelle 620 г, авокадо 2 шт., лук красный 1 шт., лайм 1 шт., масло оливковое 4 ст. л., кинза 1 пучок, перец черный молотый 1 щепотка, соль 1 щепоткаРазрежьте авокадо пополам, выньте косточку, порубите мякоть кубиками. Кожуру сохраните для подачи. Разрежьте красный лук на 4 части и тонко нашинкуйте, смешайте с чечевицей, приправьте соком 1/2 лайма и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу, пере...