Рагу из цуккини и куриного фарша в прованском стиле

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

0.5 кг цуккини мелких (желательно)
0.4 кг фарша (у меня филе курицы и индейки)
2 мелких луковицы
4 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. оливкового масла
горсть свежих листьев базилика
большая щепотка Прованских трав
1 ч. л. сахара
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Очистить зубчики чеснока, нарезать тонкими ломтиками. Кабачки, цуккини (неочищенные) нарезать столбиками длиной около 4 см и шириной 1 см.
В кастрюле (мультиварке) разогреть масло, добавить лук и жарить, помешивая, в течение 2 минут, добавить чеснок, перемешать, добавить мясной фарш и жарить, постоянно помешивая, до полного изменения его цвета.
Добавить консервированные помидоры, томатную пасту и 1-1.5 стакана воды (не должно быть слишком жидко, но должно покрывать ингредиенты). Вместо воды можно влить рассол из помидоров или бульон, или смесь воды и белого вина.
Добавить цуккини, травы и сахар. Приправить солью, перцем. Размешать.
Тушить на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не будут расползаться.
Добавить листья базилика, перемешать и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Паста с мидиями в прованском стиле a la provencaleИнгредиенты: мидии - 500 г, помидоры - 2, лук репчатый - 1, вино белое сухое - 100 мл, оливковое масло - по вкусу, соль - 1, спагетти № 5 - 1 упаковка, чеснок - 4 зубчика, перец - по вкусу, прованские травы - по вкусуМелко режем лук и чеснок. Обжариваем на оливковом масле до легкого румянца. Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 3-5 мин. Очищаем и режем кубиком. Добавляем помидоры к луку и чесноку и тушим минут 5. Вливаем вино, ждем пока выпарится алкоголь ( 2-3мин)...

Каре ягненка в прованском стилеИнгредиенты: Баранина - 2 кг, Тимьян (для мариновки) - 1 пуч., Масло оливковое (для мариновки) - 4 ст. л., Соль - по вкусу Каре Ягненка в прованском стиле! Всем хорошего настроения! Впитываем рецепт супер вкусной баранины! Время приготовления 30 минут Выбираем молодого барашка с тонкими косточками и минимальным количеством жира вокруг костей! На 4 персоны понадобится: -Баранья...

Соленая овсяная каша в прованском стилеИнгредиенты: овсяные хлопья мистраль - 1 стак., вода - 2 стак., прованские травы - 1 ст.л., вкусная соль (с овощами и специями) -, сливочное масло - 10-15 гр.Я, как уже писала, не очень воспринимаю сладкие каши, но у меня есть своя «фишка»… Я люблю овсяные каши, так сказать, в прованском стиле)). Итак, стакан овсяных хлопьев Мистраль заливаем 2 стаканами воды, перемешиваем и оставляем под крышкой на 3 минуты. ...

Запеканка летняя кабачковая в прованском стилеИнгредиенты: молоко – 250 мл, кабачки молодые – 0.5 кг, яйцо – 3 шт., мука – 6 ст.л., пармезан – 70 г, зелень (укроп, петрушка) – 0.5 пучка, лук зеленый – 2-3 шт., соль, перец черный, чеснок – 3 зуб, базилик – по вкусу, масло оливковое – 6 ст.лДуховку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Кабачки нарезать небольшими кубиками или полукругами и выложить в форму. Смешать с нарубленным крупными ломтиками чесноком. Петрушку, зеленый лук и укроп мелко порубить. В небо...