Пыцье еврейский суп

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

ножки говяжьи - 2 килограмма
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 штука
чеснок - 3 зубчика
яйца - 2 штуки
сок лимонный - 1 ч. ложка
вода - 3 литра
хлеб пшеничный - 1 штука
сахар - 2 ч. ложки

Рецепт приготовления

Говяжьи ноги замочите в холодной воде на 2 часа, затем тщательно промойте и разрубите поперек. Снова залейте холодной водой и варите 7–8 часов. За 1 час до окончания варки добавьте лук, морковь, разрезанную на 4 части, лавровый лист, соль и перец.
По окончании варки бульон процедите. Мякоть говяжьих ног отделите от костей, мелко порубите. Соедините нарезанную мякоть с бульоном. Добавьте сахар, лимонный сок, доведите до кипения.
В кипящий бульон введите слегка взбитые яйца и поперчите. Хлеб, срезав корочки, нарежьте кубиками и подсушите в духовке. Сухарики уложите в полиэтиленовый пакет, добавьте измельченный чеснок и несколько раз встряхните. Подавайте пыцье горячим, отдельно подайте сухарики.

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср эволюция салата еврейскийИнгредиенты: яйцо отварное 1 шт., майонез, 2 зубочка чеснока, крабовые палочки, миндаль или грецкие орешки, оливки, листья салатанатереть сыр,яйцо,чеснок на средней терке,из чеснока обязательно выньте серединку! с крабовых палочек натереть красное покрытие по возможности смешать все составляющие, добавить майонез, взять ложечку салата и положить внутрь миндаль,скрутить шарик также по...

Вкусные канапе еврейский салат с укропом на тостахИнгредиенты: 1 плавленый сырок, 1 вареное вкрутую яйцо, 1 ст. л. майонеза, 1 зубок чеснока, соль, перец по вкусу, 2-3 ломтика батона, зелень петрушки.В первую очередь стоит заняться основой для канапе. В нашем случае это тосты, вернее, тостики – ведь они будут очень маленькие. Для них нам понадобятся ломтики батона. Обрезаем у батона корочки. Это не обязательное действие, но очень желательное – в таком в...

Еврейский салат с куриными потрошками и яйцамиИнгредиенты: Яйца – 2-3 шт, Печень куриная - 5 шт, Сердечки куриные - 10 шт, Лук зеленый - небольшой пучок, Перец черный молотый, Соль, Жир куриный – 2 ст.ложки.Еврейская кухня очень интересная и своеобразная. В ней придерживаются законов Кашрута, в соответствии с которым запрещено сочетать молочные и мясные продукты в одном блюде. Поэтому мясные салаты в еврейской кухне никогда не заправляются сметаной. Предлагаю...

Еврейский бешбармакИнгредиенты: Баранина 4 Килограмма (лучше на кости), Колбаса из конины 1,5 Килограмма, Мука 700 Грамм, Яйца 2 Штуки, Лук репчатый 2 Штуки, Перец болгарский 3 Штуки, Зелень По вкусу (петрушка и укроп), Специи По вкусу, Вода 400 Миллилитров, Картофель 5 ШтукЭто простой рецепт приготовления еврейского бешбармака. Лучше всего использовать жирное мясо, также не лишним будет его посолить (за сутки до приготовления). Если мясо соленое - бульон солить не нужно! Колбасу я брал из конины, в народе - Казы. На самом дел...