Пшенично цельнозерновой сладкий хлеб с бананом и маком

Ингредиенты

мука
сахар
молоко
яйцо
банан
мак
сливочное масло
дрожжи

Рецепт приготовления

За основу взят рецепт Ромы с Хлебопечка.ру. Вместо воды взяла молоко и добавила больше сахара. Пшеничная мука в/с - 250 г Пшеничная цельнозерновая мука - 170 г 1 яйцо + молоко = 200 мл Банан спелый - 100 г (размять вилкой в пюре) Сливочное масло - 20 г Сахар - 50 г Соль - 0,5 ч.л Мак - 1,5 ст.л Дрожжи сухие - 1,5 ч.л (взяла дрожжи для сдобы) Для отделки: яйцо и любая посыпка 1. Тесто месилось и подходило в хлебопечке на режиме дрожжевое тесто (в моей ХП режим длится 1 ч 25 мин). В мерный стакан от хлебопечки разбиваем яйцо, доливаем молоко до отметки 200 мл. Подогреваем слегка в микроволновке . Загружаем все ингредиенты в контейнер хлебопечки в порядке, рекомендованных заводом-изготовителем вашей ХП (у меня - сначала жидкости, потом соль,сахар,мука и сверху дрожжи) . Включаем старт и ждем. Можно тесто и вручную замесить и дать подойти в теплом месте. 2. Готовое тесто выложить на подпыленную мукой доску, округлить в шар и дать отдохнуть под полотенцем 5-10 мин. 3. Теперь формуем из теста хлеб той формы, которую вы хотите. Я разделили тесто на 3 части, скатала из них жгуты и сплела в плетенку. Можно просто батон сформовать. 4. Перекладываем нашу тестовую заготовку на противень с бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик) для расстойки. Я обычно накрываю противень с тестовой заготовкой льняным полотенцем. Признак хорошо расстоявшегося хлеба - увеличение тестовой заготовки приблизительно в 2 раза. 5.Перед посадкой в печь смазываем плетенку яйцом и посыпаем сахарной посыпкой (можно и просто яйцом без посыпки). 6. Теперь пришло время для выпечки. Ставим наш противень с плетенкой в разогретую до 180-190*С духовку и выпекаем до готовности (приблизительно 25-30 мин). 7. Остудить батон на решетке. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сладкий хлеб гармошка со сливочным сыром и макомИнгредиенты: молоко - 250 мл, дрожжи свежие - 20 г, сахар - 3 ст. л., пшеничная мука - 3 стакана, яйца куриные - 1 шт., вода - 3 ст. л., сливочное масло - 65 г, соль - ч. л., мак - 1 ст. л., молоко - 2 ст. л., сыр сливочный - 200 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 100 г, апельсиновая цедра - 1 гМолоко подогреть до теплого состояния и развести в нем свежие дрожжи, столовую ложку сахара, полстакана муки (из общего количества). Перемешать и оставить на 15 минут для активизации дрожжей. В ожившие дрожжи добавить воду, яйцо, оставшийся сахар, мягкое сл...

Хлеб пшенично кукурузный с ржаночкойИнгредиенты: Дрожжи (быстродействующие) - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 440 г, Мука кукурузная - 90 г, Мука ржаная - 30 г, Мед - 1 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г, Кефир (ряженка, простокваша) - 180 мл, Молоко - 200 млВот наши продукты. Упс... масло сливочное забыла. Закладываем в ведерко ХП все продукты, согласно инструкции. Выбираем программу "Основной хлеб", размер - L (примерно 600-700 грамм), цвет корочки - средний. А вот и наш хлебушек:

Сладкий хлеб завитушка с маком и сухофруктамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 450 г, Дрожжи (сухие, для теста) - 1,5 ч. л., Соль (для теста) - 0,5 ч. л., Мак (для начинки) - 100 г, Курага (для начинки) - 50 г, Изюм (для начинки) - 50 гПромыть и замочить сухофрукты. Дрожжи, муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло смешать, добавить молоко, замесить тесто. Тесто накрываем пленкой, даем ему подняться в течение 45-50 минут, обминаем и ждем еще минут 40. Пока поднимается тесто. Готовим...

Штрудель цельнозерновой с фейхоа и бананомИнгредиенты: Мука цельнозерновая - 180 г, Вода - 120 г, Масло растительное (ТМ "Олейна") - 5 ст. л., Соль - 1 горст., Фейхоа (с кожицей) - 260 г, Банан (без шкурки) - 120 г, Сахар - 90 г, Крупа манная - 0,5 ст. л.Замесить тесто из просеянной муки (цельнозерновая и 80 г пшеничной), воды, масла (1,5 ст. л.) и соли. Я воспользовалась хлебопечкой, режим - тесто. Для не постного варианта можно добавить 1 яйцо, уменьшив воду до 70 г. Количество воды может немного варьиров...