Пудинги любовь к трем апельсинам

Количество персон: 6

Ингредиенты

цедра 3 апельсинов
280 гр. малкого/caster сахара (100 +180)
сок ½ апельсина
180 гр. сливочного масла, размягченного
2 яйца
1 ½ ст. л. йогурта
цедра ½ лимона
хорошая щепотка молотого кардамона
¼ ч.л. апельсиновой воды/orange blossom water

Рецепт приготовления

6 формочек объемом 250 мл. хорошенько смзать маслом. Распределить по формочкам тесто. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Проверить на готовность спичкой – тесто не должно к ней приставать. Добавить йогурт и цедру лимона. Взбить. В маленкой кастрюлке на среднем огне довести до кипения 100 гр сахара и 40 мл. воды. Добавить цедру. Уменьшить огонь и варить около 10 минут, пока цедра не станет, как бы, прозрачной. Добавить апельсиновый сок и снять с огня. Остудить. Получились нежные цукаты. Готовые, еще теплые пудинги осторожно перевернуть на тарелку. Сверху выложить апельсиновые цукаты. Полить соусом из под цукат. Хорошо подавать слегка теплыми или комнатной температуры с йогуртом или взбитыми сливками. Добавить муку, кардамон и апельсиновую воду. Взбить. Миксером взбить до белого цвета масло и 180 гр. сахара. Добавить яйца. Взбить. Нарезать цедру очень тонькими полосками. Бланшировать в кипящей воде 10 секунд . Отткинуть на дуршлаг. Повторить . С помощью овощечистки снять с апельсинов полоски цедры , не захватывая белую горькую часть.

Источник

Похожие рецепты

Творожно шоколадный мусс любовь к трем апельсинамИнгредиенты: творог обезжиренный - 125 г, йогурт натуральный - 125 г, сливки - 125 мл, сахар коричневый - 2 ст. л., какао - 4 ст. л., апельсин - 3 шт.Творог, йогурт, сахар и какао хорошенько смешать, соединить и взбить до однородной массы. Отдельно взбить сливки и аккуратно ввести их в творог. Отправить в холодильник на 1-2 часа. Апельсины почистить, сделать филе. С помощью двух ложек сформировать больши...

Мальвинские кексы пудингиИнгредиенты: пшеничная мука - 140 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - ст. л., сахар - 200 г, яйца куриные - 2 шт., соль - ст. л., абрикосовый джем - 75 г, сливочное масло - 20 г, яблочный уксус - ч. л., молоко 3,2% - 250 мл, сливки 10-20% - 180 мл, сахар - 100 г, сливочное масло - 115 г, вода - 60 млРазогреть духовку до 190°C. Поставить формы для кексов на противень. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Разлить тесто по формам, заполняя их чуть больше, чем наполовину. Выпекать кексы, пока они не станут глубоко бронзового цвет...

Рисовые кексы пудинги с виноградомИнгредиенты: Йогурт - 130 мл, Хлопья рисовые - 200 г, Яйцо куриное (мелкие) - 3 шт, Масло растительное - 100 мл, Мед - 2 ст. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Разрыхлитель теста ( с горкой) - 1 ч. л., Виноград (без косточек, мелкий) - 150 г, Сок яблочный - 2 ст. л.Подготовьте продукты. Виноград помыть, обсушить. Включить духовку на разогрев. Рисовые хлопья смолоть в муку при помощи кофемолки, просеять с 1 ч. л. разрыхлителя. В миске смешать венчиком йогурт, мед, яблочный сок, ванильный сахар, яйца и растительное мас...

Морковь гарнирная любовь к трём мандаринамИнгредиенты: морковь зимняя - 3шт, мандарины - 3шт(сок), сушеные абрикосы - 12 шт, кайенский перец - 1\\4 ч.л., куркума - 1\\2 ч.л., мускатный орех молотый - на кончике ножа, сливки жирные - 100 мл., топлёное масло, сольХороший день, весёлая минутка! Чего-то хочется необычного на гарнир к мясу, или рыбе, или просто закусить? Предлагаю замену картошке, макаронам, рису... Морковь моем, чистим, режем диагонально, довольно тонко. Из мандаринов выжимаем сок. Абрикосы режем, зам...