Пряный хлеб кубик рубика

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сметана 20% - 100 г
молоко - 200 мл
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
дрожжи свежие - 40 г
яйца куриные - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 50 г
куркума - ч. л.
паприка красная молотая - ч. л.
краситель пищевой зеленый - 2 капли
перец красный молотый - 1 щепотка
мука - 500 г
сыр - 100 г
сливочное масло - 120 г
сыр сливочный - 100 г
чеснок - 3 зубчика
куркума - ч. л.
перец красный молотый - 1 щепотка
паприка красная молотая - ч. л.
укроп свежий - по вкусу
краситель пищевой зеленый - 1 капля

Рецепт приготовления

Сделать опару, растворив дрожжи в половине теплого молока и добавив в него сахар и горсть муки. Дать подняться. Тем временем подогреть вторую половину молока и растопить в нем масло. Отдельно смешать сметану с яйцом, добавить соль, растительное масло и эту смесь соединить с молочно-масляной смесью. Ввести опару, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое податливое тесто. Разделить тесто на три части. В одну вмешать куркуму, во вторую — паприку и красный перец, в третью добавить мелко измельченный укроп или петрушку и каплю зеленого красителя. Дать подойти в течение часа. Пока тесто подходит, можно заняться наполнителями. Основа — смесь сливочного масла со сливочным сыром. Потом смесь делится на три части. В одну добавить куркуму, в другую паприку и красный перец, в третью — мелко нарезанный укроп или петрушку и каплю зеленого красителя. В итоге получится 3 разноцветных масла. После расстойки каждое тесто разделить на 6 частей Каждую часть тонко раскатывать и промазывать масляной смесью соответствующего цвета. Каждую лепешечку посыпать тертым сыром и чесноком. Уложить лепешки друг на друга и дать опять подойти. Каждую стопочку раскатать в лепешку толщиной 1 см и нарезать на кубики размером 1х1 см. Укладывать кубики в смазанную маслом форму. На дно положить тесто, нарезанное с краев, а сверху уложить в произвольном порядке красивые кубики. Дать подойти в форме. Печь при 180°С 30-35 минут. При необходимости укрыть сверху фольгой. Остудить. Пробовать. Хлеб можно просто отламывать. Или цивилизованно нарезать на кусочки. В обоих вариантах очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Рождественский пряный хлеб pain d épiceИнгредиенты: мед - 250 г, мука - 250 г, сахар - 80 г, разрыхлитель - 10 г, ванильный порошок - 2 ч. л., анис - 1 ч. л., корица - 1 ч. л., имбирь молотый - 1 ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., гвоздика молотая - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., молоко - 100 млМёд нагреть в кастрюльке или микроволновке. Вылить горячий мед на муку, смешанную с разрыхлителем, сахаром, ванилином и специями. Тщательно перемешать. Постепенно добавить яйца по одному. Перемешать. Добавить теплое молоко и перемешать до однородной массы. ...

Винегрет кубик рубика с соусом киккоманИнгредиенты: Свекла - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 1 шт, Огурец маринованный - 1 шт, Горошек зеленый - 1 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 1 ст. л., Горчица (готовая,русская) - 1 ч. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л.Наши ингредиенты. Все порезать кубиками Ингредиенты для соуса Для соуса горчицу, соевый соус "Киккоман" и масло взбить вилкой в пиалке Выкладываем наш винегрет аккуртно ввиде кубика Рубика, чередуя кусочки овощей. Поливаем тарелку соусом, горошек ...

Пряный салатный хлеб священный плодИнгредиенты: Вода - 300 мл, Дрожжи - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 400-450 г, Соль - 1 ч. л., Маслины - 50-80 г, Орегано (зелень, свежая) - 1 ст. л., Кинза (еще называют КИНЗА,свежая) - 1 ст. л., Сливки (сухие) - 5 ст. л., Перец черный - 1/4 ч. л., Масло растительное (для жарки)Пол стакана теплой воды смешиваем с сахаром и дрожжами,ставим в теплое место.Даем подняться шапкой. Обжариваем лук. В миску высыпаем муку. В центре делаем углубление вливаем опару,воду. Добавляем маслины,зелень орегано и кориандра. Жаренный лук. Смешиваем с...

Гречневый пряный хлеб на квасном концентратеИнгредиенты: Мука гречневая - 100 г, Мука ржаная - 180 г, Мука пшеничная|Мука - 130 г, Отруби (любые, у меня пшеничные) - 2 ст. л., Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1/2 ч. л., Соль - 1.5 ч. л., Концентрат (для кваса, жидкий) - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Дрожжи (сухие быстрые) - 5 г, Вода (теплая) - 1 стак.В не большой миске смешать концентрат, мед, масло, дрожжи и пол-стакана воды, - перемешать, отставить в сторону В большую миску высыпать все оставшиеся сухие ингредиенты Перемешать и влить жидкую часть Оставшуюся воду подливать постепенно, замешивая тесто....