Пряная курица запечёная с айвой

Количество персон: 1

Ингредиенты

курица 1.3кг
айва 3шт
корица
маринад:
чили 1шт
соус тобаско
соус соевый
душистый перец 5шт
чёрный перец 10шт
семена кориандра 1ч.л.
сухое белое вино 0.5ст
ром 1ст.л.
мёд 1ч.л.
соль

Рецепт приготовления

Курицу разрезать вдоль грудки, вымыть, дать воде стечь. Перемолоть перец и кориандр. Из чили снять мякоть на мелкой тёрке, смазать ей курицу, побрызгать её тобаско и соевым соусом, обсыпать со всех сторон молотыми пряностями. В ёмкость для маринования влить вино, ром, положить развёрнутую тушку спинкой кверху, закрыть, убрать в холодильник на ночь/на сутки. Ёмкость для запекания слегка смазать растительным маслом. Айву разрезать на четвертины, убрать сердцевину, выложить в форму вниз кожей, хорошо присыпать корицей. Курицу достать из маринада, посолить со всех сторон, положить на айву. Остаток маринада слить в чашку, добавить в него мёд, перемешать, немного полить курицу, поставить в духовку на 1.5часа при200С, периодически поливая маринадом. Получилось ароматное, сладковатое, пряное, в меру острое, хотя я ожидала "огненного" эффекта, блюдо:) Готовая курица распластанная, как для "табака", прошу прощения- до фото дожила только половина:/

Источник

Похожие рецепты

Свиная шейка запеченая с айвой и мятойИнгредиенты: Шейка свиная - 700 г, Айва - 1 шт, Мята (маленький) - 1 пуч., Соль, Перец черный (у меня смесь 4 перцев свежесмолотая), Масло оливковоеСегодня в моей мультиварке VITEK VT-4203 SR я буду готовить свиную шейку с айвой Смешать соль, специи для мяса, свежесмолотый черный перец, соль, хлопья перца чили и паприки и оливковое масло В шейке сделать надрезы, не доходя до конца 1 см и обмазать специ...

Пряная грудинка запечёная с картофелемИнгредиенты: свиная/говяжья/грудинка без кости-1300 гр., 2 ст.л. острой горчицы., чёрный молотый перец.морская соль., набор цветных перцев.лавровый лист.щепотка розмарина.кориандр.300 мл.овощного бульона., картофель-5-6 шт. нарезанный крупными кусочками+3 зубка чеснока.грудинку надрезать на порции.посолить и поперчить.смазать горчицей.поместить в контейнер и отправить на ночь в холодильник. поместить мясо в жаростойкую форму.добавить набор перцев.лавровый лист.розмарин.кориандр.налить бульон и плотно закрыв фольгой постав...

Пряная свинина с овощами и сыром запечёная в рукавеИнгредиенты: свиная мякоть/говяжья.баранья/- 1800 гр., 150 гр. пикантного швейцарского сыра, 1 большой зелёный и 1 красный мясистый ароматный перец, 1 большой баклажан, микс перцев/розовый.белый.зелёный/ молотый через мельницу, чёрный крупно молотый перец.базилик.орегано.крупная морская соль.немного розмарина.чеснок, рукав для запеканиямясо нарезать на 8 крупных кусков. посолить.добавить специи.нарезанные свежие перцы.поместить всё в рукав.закрыть его и отправить на несколько часов в холодильник/у меня почти на сутки/. раскрыть рукав.добавить нарезанные кусками сыр и баклажан.закрыть рука...

Ножка цыплёнка запечёная с айвой и лучком кокарияИнгредиенты: ножки-2 шт., айва-1большая, лучок кокария- 400 гр., масло олив.-75 гр., белое или красное сухое вино-40 гр., сок 1/2 лимона., маслины-5-6 шт., бульон-150 гр., соль, перец ., для сервировки:картофель отварной.помидоры.огурцы.петрушка.разогреть на сковороде масло и обжарить лук с мелко нарезанной айвой/очищенной от кожуры/.погасить вином и лимоном. после чего выложить на противень. добавить оливки.залить бульоном.заправленным специями и сверху положить натёртые специями ножки. запекать ...