Профитроли для вечеринки с нежной начинкой из шпината

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 50

Ингредиенты

для профитролей:
вода-250 гр.
мука-200 гр.
масло сл.-100 гр.
яйца-5-6 шт.
сахар-1 ст.л.
соль-щепотка
разрыхлитель-1/2 ч.л.
для начинки:
количество продуктов на ваше усмотрение
шпинат
масло сл.
сметана домашняя
сыр пармезан
соль
перец
мак

Рецепт приготовления

Готовим профитроли
Закипятите воду с маслом, добавьте соль и сахар.
В кипящую воду всыпьте муку смешанную с разрыхлителем и интенсивно мешая заварите тесто.
Немного охладив тесто, вбивайте по одному яйцу и вымешивате до тех пор пока тесто на станет однородным и яйцо полностью соедениться с тестом. С каждым добавленным яйцом тесто будет становиться блестящим, гладким и вязким.Если яйца будут большими, то достаточно будет 5шт.
Готовое тесто выкладываете на смазанный протвень чайной ложечкой на достаточном расстоянии друг от друга и ставите выпекаться в нагретый до 180гр. духовой шкаф.
Через 15 минут увеличиваете температуру до 200гр. и доводите до готовности. Профитроли должны быть хорошо зарумянены, иначе они осядут.
Пока выпекаются профитроли готовим начинку.
На сливочном масле тушим в течении 5 минут штинат, добавляем сметану, соль, перец и доводим до готовности еще в течении 2-3минут.
В готовый шпинат добавьте натертый на мелкой терочке сыр перемешиваем, начинка готова.
Надрежьте готовые профитроли, вложите еще теплую начинку, украсьте сметаной и посыпьте сверху маком.
Профитролей получается много и вы можете вложить любую другу начинку на свой вкус, у вас получится профитрольное ассорти.

Источник

Похожие рецепты

Пицца с нежной начинкой и хрустящим салатникомИнгредиенты: мука для итальянской пиццы МAKFA - 300 г, перец черный - 1 щепотка, перец красный - 1 щепотка, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 30 мл, сметана - 30 мл, вода - 90 мл, дрожжи сухие - 3 г, бекон - 3 шт., помидоры вяленые в масле - 4 шт., моцарелла для пиццы - 70 г, шпинат молодой - 50 г, лук красный - 20 г, шпинат молодой - 100 г, помидоры черри - 30 г, оливковое масло Extra Virgin - 30 гПриготовить тесто: смешать дрожжи, соль, перец, добавить прованские травы, паприку, сметану, воду, масло и прекрасную муку для итальянской пиццы МAKFA. Разделить тесто на две части в следующих пропорциях: 1:3 для нижней части пиццы и 2:3 для будущего хрустя...

Яблочный пирог три стакана с хрустящей корочкой и нежной начинкойИнгредиенты: мука пшеничная - 1 ст. (250 мл.), сахар - 1 ст., манная крупа - 1 ст., разрыхлитель - 10 гр., ванильный сахар - 8 гр., яблоки - 1 кг., масло сливочное - 120 гр., корица - 1 ч.л.1 В чашке смешать сахар (лучше взять коричневый, он менее сладкий и с карамельным вкусом), манную крупу, муку просеять, разрыхлитель, ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком до однородности. 2 Сухую смесь разделить на 4 части. 3 Яблоки помыть, натереть ...

Закусочные хрустящие драники с нежной начинкойИнгредиенты: картошка 0,5 кг, 1 луковица, 3-4 ст. л муки, соль, масло для обжаривания, крем сыр -100 г, рыба малосольная 100 гИз картошки,лука,соли и муки сделать тесто при помощи блендера. Поджарить драники. Намазать их крем сыром,сверху выложить рыбу. Все подробности смотрите в мини видео.

Блинный пирог с начинкой из страуса и нежной моцареллыИнгредиенты: филе страуса - 115 г, морковь -50 г, лук порей - 30 г, укроп, петрушка, кинза - 5 г, зеленый горошек - 15 г, сливки 35-33 % - 50 г, херес - 35 мл, куриная грудка на кости - 500 г, репчатый лук - 20 г, стебель сельдерея - 10 г, лук красный - 15 г, чеснок - 1 зубчик, шалфей - щепотка, мед -15 г, мадера - 150 мл, можжевеловая ягода - 3 шт, мускатный орех - щепотка, соль, молотый перец по вкусу, моцарелла - 150г, пшеничная мука - 100 г, молоко 3,5 % - 70 мл, куриное яйцо - 2 шт, сахар - 5 г, растительное масло - 35 г, сливочное масло - 40 гЯйца, сахар, соль, масло сливочное (10 г) и растительное масло (25 г) смешать в емкости, взбить до однородной массы. приготовить куриный бульон (предварительно кости тщательно промыть под проточной водой). В кастрюлю с водой выложить кости, пассированные мо...