Пицца с нежной начинкой и хрустящим салатником

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мука для итальянской пиццы МAKFA - 300 г
перец черный - 1 щепотка
перец красный - 1 щепотка
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 30 мл
сметана - 30 мл
вода - 90 мл
дрожжи сухие - 3 г
бекон - 3 шт.
помидоры вяленые в масле - 4 шт.
моцарелла для пиццы - 70 г
шпинат молодой - 50 г
лук красный - 20 г
шпинат молодой - 100 г
помидоры черри - 30 г
оливковое масло Extra Virgin - 30 г

Рецепт приготовления

Приготовить тесто: смешать дрожжи, соль, перец, добавить прованские травы, паприку, сметану, воду, масло и прекрасную муку для итальянской пиццы МAKFA. Разделить тесто на две части в следующих пропорциях: 1:3 для нижней части пиццы и 2:3 для будущего хрустящего «салатника». Замариновать красный лук: нарезать его кольцами, засыпать сахаром, солью, уксусом и черным перцем. Дать постоять полчаса, слить воду, смыть кипятком рассол. Готово. Раскатать тесто, предназначенное для нижней части пиццы. Придать форму (круг или овал). Сформировать небольшие бортики. Смазать слегка томатным соусом. Раскатывать удобнее на форме (или коврике, пергаменте), на которой кальцоне будет выпекаться. Разложить начинку: вяленые томаты, лук, бекон. Посыпать моцареллой для пиццы. Уложить трубочки для коктейлей так, как изображено на фото. Раскатать тесто, предназначенное для верхней части пиццы, уложить на пиццу. Хорошо промазать края пиццы яйцом. Посыпать края пиццы мукой и защипнуть в замок (как пирожки или вареники). Придерживая тесто возле пиццы руками, надуть кальцоне. Сильно надувать не нужно! А почему — смотрите ниже. Разогреть духовку до 250°C. Поставить кальцоне в духовку. Во время выпекания воздух внутри пиццы будет расширяться, и верхняя часть поднимется выше. Благодаря эластичной муке для итальянской пиццы MAKFA разрывы кальцоне не грозят. Выпекать минут 10 до подрумянивания верхней части. Смахнуть остатки муки с кальцоне. Превращаем кальцоне в пиццу. Ножом (или ножницами) срезать верхнюю часть кальцоне у бортика по кругу. Посыпать пиццу молодым шпинатом, в салатник выложить любой салат. И можно подавать к столу!

Источник

Похожие рецепты

Профитроли для вечеринки с нежной начинкой из шпинатаИнгредиенты: для профитролей: вода-250 гр., мука-200 гр., масло сл.-100 гр., яйца-5-6 шт., сахар-1 ст.л., соль-щепотка, разрыхлитель-1/2 ч.л., для начинки: количество продуктов на ваше усмотрение, шпинат, масло сл., сметана домашняя, сыр пармезан, соль, перец, макГотовим профитроли Закипятите воду с маслом, добавьте соль и сахар. В кипящую воду всыпьте муку смешанную с разрыхлителем и интенсивно мешая заварите тесто. Немного охладив тесто, вбивайте по одному яйцу и вымешивате до тех пор пока тесто на станет однородн...

Закусочные хрустящие драники с нежной начинкойИнгредиенты: картошка 0,5 кг, 1 луковица, 3-4 ст. л муки, соль, масло для обжаривания, крем сыр -100 г, рыба малосольная 100 гИз картошки,лука,соли и муки сделать тесто при помощи блендера. Поджарить драники. Намазать их крем сыром,сверху выложить рыбу. Все подробности смотрите в мини видео.

Пицца цезарь с хрустящим тонким тестом и румяной сырной корочкойИнгредиенты: мука - 450 гр, дрожжи сухие - 12 гр, масло растительное - 4 ст. л., вода - 250 мл, сыр моцарелла - 200 гр, сыр пармезан - 100 гр, помидоры - 300 гр, куриная грудка - 1 шт, майонез - 150 гр, соевый соус - 3 ст. л.Подготовить все необходимые ингредиенты и заместить эластичное густое тесто для пиццы Цезарь. Для этого в чашу миксера просеять муку, добавить сухие дрожжи, щепотку соли и растительное масло, перемешать. С помощью насадки «крюк» на низкой скорости мешать за...

Блинный пирог с начинкой из страуса и нежной моцареллыИнгредиенты: филе страуса - 115 г, морковь -50 г, лук порей - 30 г, укроп, петрушка, кинза - 5 г, зеленый горошек - 15 г, сливки 35-33 % - 50 г, херес - 35 мл, куриная грудка на кости - 500 г, репчатый лук - 20 г, стебель сельдерея - 10 г, лук красный - 15 г, чеснок - 1 зубчик, шалфей - щепотка, мед -15 г, мадера - 150 мл, можжевеловая ягода - 3 шт, мускатный орех - щепотка, соль, молотый перец по вкусу, моцарелла - 150г, пшеничная мука - 100 г, молоко 3,5 % - 70 мл, куриное яйцо - 2 шт, сахар - 5 г, растительное масло - 35 г, сливочное масло - 40 гЯйца, сахар, соль, масло сливочное (10 г) и растительное масло (25 г) смешать в емкости, взбить до однородной массы. приготовить куриный бульон (предварительно кости тщательно промыть под проточной водой). В кастрюлю с водой выложить кости, пассированные мо...