Праздничный детский торт winx с украшениями из мастики

Ингредиенты

• тесто:300 г.сгущёнки
• 4 яйца
• 10 ст.л. растительного масла
• 1,5 пачки разрыхлителя
• немного уксусной эссенции
• 1,5 ст.муки
• 150°с,20-25 мин.
• крем:600 мл.сливок
• 50 гр. сахара
• 4-5 п.закрепителя для сливок
• 4 п.ванильного сахара
• 100 г.сгущёнки
• желатин
• на 30 мин в холодильник
• мастика-см.мой рецепт бант с розой из мастики

Рецепт приготовления

• Моя семилетняя дочь-большая поклонница мультипликационной серии"WINX"(откуда,кстати,и взялась моя аватара).Обязательно хотела на свой день рождения торт с надписью названия.Для теста очень важно просеять разрыхлитель(или соду)и смешать с мукой,или погасить,иначе он не размешается в сгущёнке,так и останется комочками,сколько ни мешай.Для моего торта я брала 3 порции-на 3 коржа размером в лист.Испечь,обрезать ровно,обрезанные края оставить для крошки.Для крема(я брала также 3 порции)сливки взбить слегка,добавить сахар,ванильный сахар,закрепитель,продолжать взбивать,но не перестарайтесь,а то сливки превратятся в хлопья масла.Под конец добавить сгущёнку и желатин(я беру"Gelatine-fix"от Dr.Oetker,две пачки,но можно и у кого какой есть,из расчёта на то,чтобы можно было связать 250-300 мл.жидкости,сливки-то и без того уже густые).Просто рамешать,уже не взбивая.Дать крему немного застыть в холодильнике,выливаем часть его на первый корж,на середину,много,немного распределяем его,но основная масса должна остаться посередине,он потом от тяжести второго коржа сам растечётся,кладём корж,опять крем,третий корж.Края торта обмазываем кремом,обсыпаем крошкой плотно,нельзя,чтобы мастика соприкасалась с жидкостью,иначе она расползётся.Верх торта оставляем сухим.Раскатать мастику для покрытия менее тонко,чем для цветов,иначе она будет просвечивать.При помощи скалки переносим этот слой на торт,разравниваем,лишнее обрезаем при помощи ножа для пиццы.Раскатать 2 тонких жгута и перекрутить их между собой,украсить край торта внизу.Для надписи вырезать трафарет,наложить на раскатанную мастику,придерживая,вырезать очень острым ножом,наложить на торт,остальные украшения вырезать формочками,одну сторону немного смазать водой и этой стороной наклеить на торт(я беру цветок в левую руку,обмакнув указательный палец правой руки в воду,провожу пару раз по нему-и готово)