Праздничная закуска хрустящие лодки с муссом из тунца

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Свежие сливки для начинки 200 мл
Тесто Фило 1 упаковка
Молотый черный перец (в достаточном количестве)
Рикотта 100 гр
Соль (в достаточном количестве)
Тунец консервированный (в масле) 200 гр
Яичный желток 1 шт.

Рецепт приготовления

Приготовление: Приготовьте 4 формочки из алюминия. Разложите тесто Фило и вырежьте 4 круга при помощи чашки или бокала, либо разрежьте тесто на квадраты (1). Чтобы тесто не прилипло, смажьте формочки изнутри маслом (2). Кухонными ножницами (если захотите) отрежьте излишки теста, выступающие за края формочки (3 – 4). Наполните формочки с тестом бобами (5), сложите все формочки на лист для выпечки (6) и отправьте в уже прогретую до 200 градусов печь на 10 – 15 минут, пока корзинки не приобретут золотистый оттенок. Достаньте эти хрустящие корзинки из печи и оставьте охлаждаться (7). Затем удалите бобы и выпекайте корзинки еще несколько минут, пока они не приобретут сплошной белый цвет. Тем временем, приготовьте мусс. Сложите тунец, предварительно сцедив с него масло, в миксер (8), добавьте Рикотту, яичный желток, соль и молотый перец (9). Затем смешайте все (10) и переложите смесь из тунца в миску. Взбейте сливки в густую пену и аккуратно подмешайте к смеси из тунца (11), чтобы не выпустить воздух. Отправьте мусс в холодильник, по крайней мере, на час (12). Когда мусс охладится, сложите его в кондитерский мешок с отверстием в форме звезды и разложите по 4 лодочкам. Украсьте мусс сверху испанским копеечником (каждую из 4 лодочек), сложите все лодочки на одно блюдо и украсьте веточкой тимьяна.

Источник

Похожие рецепты

Рисовые панкейки с муссом из тунцаИнгредиенты: рис Здоровье ТМ «Националь» - 70 г, яйца куриные - 1 шт., йогурт натуральный - 2 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л., укроп свежий - 3 веточки, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, растительное масло для жарки - ч. л., тунец консервированный - 140 г, сыр сливочный - 140 г, лимонный сок - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуЕсли у вас есть уже готовый рис (190 г), тогда переходите к следующему шагу. Если нет, тогда воду подсолить и довести до кипения. Рис Здоровье ТМ «Националь» промыть. Всыпать рис, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой 25 мин. Затем уменьшить огонь...

Суфле с муссом из тунца и сока свеклы с имбирно лимонным кремомИнгредиенты: Пшеничная мука - 460 г, Молоко - 160 мл, Яйцо куриное - 3 штуки, Сахар - 1 столовая ложка, Соль - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 60 г, Белокочанная капуста - 500 гСвежий тунец вакуумировать с солью, тимьяном, оливковым маслом и отправить в сувид на полтора часа при температуре 45 градусов. В блендер-стакан уложить филе тунца и сок, который остался в вакуумном пакете (без тимьяна), добавить сок свеклы, сливки, изомаль...

Ложная килька в томате пшеничная каша в томатном соусе с муссом из тунцаИнгредиенты: Пшеничная крупа - 160 г, Томатный соус - 300 г, Стружка тунца - 16 г, Сливочное масло - 40 г, Консервированный тунец - 100 г, Растительное масло - 60 мл, Анчоусы - 10 г, Белое вино - 8 мл, Сливки 22%-ные - 100 мл, Домашний майонез - 140 г, Консервированные помидоры - 300 г, Лук репчатый - 30 г, Вода - 125 мл, Сахар - 6 гВ подсоленной кипящей воде отварить пшеничную кашу в течение 15 минут. Слить воду. Приготовить мусс из тунца (соус тонато). Тунец, растительное масло, анчоусы, вино, сливки и майонез поместить в чашу для блендера и взбить до однородной консистенции. Пригото...

Хрустящие конвертики из цветной капусты и тунцаИнгредиенты: 300 гр. тунца в собственном соку, 1 маленький кочан цветной капусты, 60 гр. + 40 гр. черных оливок без зерен, 50 г+ 20 гр. каперсов, пучок базилика, 2 зубки чеснока, горький красный перец -немного, 3 ст.ложки уксуса, 12 листочков теста, оливковое маслоОтварите цветную капусту. Я это делаю в пароварке минут 15. В блендер положите 50г каперсов, 60г оливок, базилик, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л уксуса и перец. Готовую капусту и тунец помните вилкой и добавьте к ним , получившуюся смесь из блендера. Перемешайте....