Рисовые панкейки с муссом из тунца

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

рис Здоровье ТМ «Националь» - 70 г
яйца куриные - 1 шт.
йогурт натуральный - 2 ст. л.
лимонная цедра - 1 ч. л.
укроп свежий - 3 веточки
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло для жарки - ч. л.
тунец консервированный - 140 г
сыр сливочный - 140 г
лимонный сок - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Если у вас есть уже готовый рис (190 г), тогда переходите к следующему шагу. Если нет, тогда воду подсолить и довести до кипения. Рис Здоровье ТМ «Националь» промыть. Всыпать рис, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой 25 мин. Затем уменьшить огонь до минимального и готовить еще 15 мин. Снять кастрюлю с огня и дать постоять еще 20 мин., чтобы рис впитал всю оставшуюся воду. Затем рис остудить. Для мусса: тунца (без жидкости) и сливочный сыр выложить в чашу блендера. Все смешать до однородной гладкой массы. Приправить по вкусу перцем и лимонным соком. Убрать в холодильник, чтобы мусс немного загустел. Если есть время в запасе, лучше оставить мусс в холодильнике на 1,5-2 часа (можно дольше). Тогда мусс станет густым, будет хорошо держать форму, и с ним будет легче работать. Тем временем приготовим панкейки. Поставить сковороду на средний огонь. Снять цедру с ½ лимона. Немного укропа оставить для украшения, остальной мелко нарубить. Желток отделить от белка. Для теста смешать остывший рис, желток, йогурт, цедру и укроп. Приправить солью и перцем. Белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать в рисовую массу ½ белка, перемешивая снизу вверх. Затем таким же способом ввести оставшийся белок. Готовое тесто должно быть пышным и воздушным. Сковороду смазать растительным маслом. Выкладывать по 1 десертной ложке теста (или по ½ столовой ложки). Жарить под крышкой по 3 мин. с каждой стороны. Из указанного количества ингредиентов получается 16 мини-панкейков. Готовые панкейки остудить на решетке, чтобы не отсырели. Перед подачей на остывшие панкейки с помощью кондитерского мешка (или 2 десертных ложек) выложить мусс. Украсить укропом. Нежная и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рисовые блины с зеленью авокадо и паштетом из тунцаИнгредиенты: рисовая мука - 200 г, молоко - 370 мл, яйца куриные - 2 шт., растительное масло - 1 ст. л., соль - 2 щепотки, сахар - 3 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., лук зеленый - 20 г, паштет из тунца ТМ «Магуро» - 1 банка, авокадо - 1 шт., соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, лимонный сок - 1 ч. л.Яйца вбиваем в миску. Добавляем соль, сахар и взбиваем. Добавляем молоко и растительное масло. Взбиваем. Добавляем просеянную рисовую муку (я использовала цельнозерновую), разрыхлитель. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Даем тесту постоять 10&ndas...

Панкейки из бататы с творожно клубничным муссомИнгредиенты: Ингредиенты: Для пакейков: Батата 2 шт., Морковь 2 шт., Сливки 15% 150 мл, Вода 500 мл, Мука 250 г, Яйца 2 шт., Сода 1 ч.л., Соль 1/4 ч.л., Оливковое масло 1 ст.л., Для мусса: Творог 500 г, Сливки 38% 100 мл, Ванильный экстракт 1 ч.л., Клубника 300 г, Мед 2 ст.л.Варим батату и морковь и измельчаем их в блендере. Добавляем сливки и еще раз взбиваем до однородной кремообразной массы. Добавляем воду, яйца, муку и соль. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться густая однородная масса. Добавляем соду и оливковое ма...

Рисовые панкейки с ягодным соусомИнгредиенты: Хлопья рисовые - 1 стак., Сахар коричневый - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Стружка кокосовая - 3 ст. л., Вода - 2/3 стак., Мука пшеничная|Мука (С горкой) - 4..5 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Клюква - 1/2 стак., Смородина черная - 1/2 стак., Крахмал кукурузный - 1 ч. л., Вода - 1/3 стак., Сахар коричневый - 2 ст. л.Для приготовления панкейков нам понадобятся рисовые хлопья. Я выбрала хлопья ТМ Мистраль. Хлопья немного измельчить с помощью кофемолки. Из воды и сахара сварить сироп. Измельченные хлопья залить кипящим сиропом, перемешать. Оставить на 5 минут для набухани...

Праздничная закуска хрустящие лодки с муссом из тунцаИнгредиенты: Свежие сливки для начинки 200 мл, Тесто Фило 1 упаковка, Молотый черный перец (в достаточном количестве), Рикотта 100 гр, Соль (в достаточном количестве), Тунец консервированный (в масле) 200 гр, Яичный желток 1 шт.Приготовление: Приготовьте 4 формочки из алюминия. Разложите тесто Фило и вырежьте 4 круга при помощи чашки или бокала, либо разрежьте тесто на квадраты (1). Чтобы тесто не прилипло, смажьте формочки изнутри маслом (2). Кухонными ножницами (если захотите) о...