Праздничная витая погача

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 600 г
Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Яйцо куриное (+1 желток для смазывания) - 2 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Уксус (или лимонный сок) - 1 ч. л.
Масло сливочное - 60 г
Кунжут - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Муку (500 г, 100 г оставляем ими будет посыпать стол) смешать с дрожжами.
Яйца размешать вилкой.
В муку добавить сахар, влить яичную смесь и теплое молоко.
Добавить растительное масло, мед, соль, уксус и тщательно перемешать
Выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол (оставшиеся 100 г) и замесить его.
Положить тесто в хорошо смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.
Вот наше тесто подошло.
Готовим форму. У меня кажу как я застилаю форму пергаментом, выкладывала уже в дневниках, но думаю не все видели, может кому то еще пригодится... И так берем дно от разъемной формы и на нее кладем бумагу.
Теперь одеваем кольцо. Отрезаем излишки бумаги. Бумага теперь у нас никуда не денется, будет плотно держаться... )))
Тесто выкладываем на стол, обминаем. Делим на 8 равных частей.
Раскатываем в прямоугольники-овалы... толщиной 3-5 мм, не обязательно что бы они были ровными... чем менее ровными они будут, тем наша погача будет кучерявее...
Смазываем растопленным сливочным маслом
Затем один прямоугольник наклыдываем на второй, маслом вверх. Скатываем в рулет.
Должно получиться 4 рулета.
У каждого рулетика отрезаем концы
Выкладываем в центр формы следующим образом.
Оставшуюся часть рулета разрезаем ножницами на такие треугольники.
Выкладываем в форму острыми концами на ружу.
И остальные острием внутрь.
Оставляем подходить на 40 минут. Смешать молоко с желтком, смазать хлеб и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах, затем 45 минут при 170 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Румяная погача с сыром на завтракИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 600 г, Дрожжи ( Саф-Момент ) - 7 г, Молоко (Тёплое) - 200 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль, Вода - 100 мл, Сыр голландский (Натереть на тёрке) - 350 г, Кунжут (Для посыпки) - 80 гВ миску просеять муку, добавить дрожжи"Саф-Момент" Потом добавить яйцо, сметану, масло подсолнечное, сахар, соль. В конце выливая тёплое молоко, вымесить мягкое тесто Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплое место, для увеличения объё...

Нарядная сдобная погачаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 650 г, Дрожжи (Саф_Момент) - 9 г, Молоко - 240 мл, Масло сливочное (45+20) - 65 г, Яйцо куриное - 2 шт, Йогурт (или густая не жирная сметана) - 75 г, Сахар - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Желток яичный - 1 штОт общего количества молока отобрать 1 ст. л. Молоко нагреть до температуры 30"С. Добавить в него сахар и дрожжи, размешать и отставить в сторонку. Смешать йогурт с яйцами. Масло 45 г растопить и остудить. Муку просеять с солью. Влить в нее дрожжевую и...

Сдобная витая булка цветокИнгредиенты: мука около 600 гр., сахар 2 ст.л., масло сливочное 60 гр., яйцо 1 шт., соль, дрожжи свежие 21 гр., молоко 100 мл., йогурт натур. 200 гр., ваниль, цедра лимона 1 ст.л., корица 3 ст.л., сахар коричневый 3-5 ст.л., орехи грецкие 150 гр., изюм 100 гр., абрикосовое варенье 150 гр., желток+ 1-2 ст.л. молока, сахарная пудра.Добрый день! Этот сдобный хлеб я испекла своему мужу в подарок, за окном снегопад, а мы попиваем чаёк с ароматным сладким хлебом..... В тёплом молоке с сахаром развела дрожжи, добавила просеянную муку,соль,растопленное масло, йогурт,цедру лимона,ваниль и ...

Витая булка с вишнями и орехамиИнгредиенты: мука пшеничная 400- 430 гр., дрожжи свежие 15 гр., сахар мелкий 60-100 гр., соль 1/2 ч.л., кефир 50 мл., йогурт греческий 100 гр., яйцо, масло сливочное мягкое 60 гр., ликёр миндальный 2 ст.л., ваниль, шафран, цедра лимона 1 ч.л., цедра апельсина 2 ч.л., масло сливочное около 30 гр., орехи миндаль/кешью 125 гр., вишни морож./из компота 125 гр., желток-молоко 2 ст.л., миндаль молотый 1-2 ст.л. Добрый день! Очень вкусная булка,тесто такое ароматное, что из него смело можно куличи печь..... Смешиваем кефир с йогуртом и 1 ст.л. сахара, крошим сверху дрожжи и оставляем на 15 минут. затем подмешиваем все следующие компоненты (шафран разводим в алко...