Похмельное сердце

Ингредиенты

700 гр. телячьего сердца
1 крупная морковь
1 луковица
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого вина
1 ч.л. сахара
перец
растительное масло для жарки
2 консервированных огурчика
огуречный рассол

Рецепт приготовления

Рецепт родился спонтанно, собиралась готовить совсем по-другому.
Сердце очистить от пленок и жира. Порезать тонкой соломкой.
Залить порезанное сердце соевым соусом, вином и посыпать сахаром. Оставить мариноваться на 1 час.
Морковь натереть, лук тонко порезать.
Обжарить сердце на горячей сковороде без добавления масла до румяной корочки. Добавить масло, влить маринад, положить морковь и лук. Тушить под крышкой 30 минут.
Огурчики порезать соломкой и добавить к сердцу. Влить огуречный рассол так, чтоб сердце было покрыто наполовину, тушить еще 20 минут.
Снять крышку и жарить почти до полного выпаривания рассола.
Блюдо готово! Прошу к столу!

Источник

Похожие рецепты

Салат янтарное сердцеИнгредиенты: Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Грибы (маринованные) - 1 бан., Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Колбаса (копчёная) - 200 г, Майонез (лёгкий) - 2 ст. л.Яйца, грибы и колбасу режем на небольшие кубики. Добавляем кукурузку, перемешиваем всe это с майонезом и выкладываем на блюдо в форме сердца. Приятного аппетита.

Сердце тушёное фаршированноеИнгредиенты: Сердце (свиное) - 2 шт, Морковь (по величине сердца) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Имбирь (свежий) - 40 г, Шпиг (солёный с чесноком) - 50 г, Укроп (нарезанный) - 2 ст. л., Кресс-салат (4 веточки), Соль (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Соус (гранатовый соус наршараб) - 40 гЯ сердце не вымачивала, а просто хорошенько помыла, почистила, удалила всё ненужное (жир, большие сосуды, жилки) и слегка отбила. На сердце выкладываем кому как вздумается (можно крупно, можно всё измельчить): морковь, лук, имбирь, шпиг солёный с чесночком,...

Салат храброе сердцеИнгредиенты: Сердце (говяжье, баранье, свиное) - 400 грамм, Картофель - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Салатный лист - 1 пучок, Майонез - 4 ст.л, Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.Из продуктов надо взять картофель, яйца, красный лук и салатный лист. Салат будем заправлять майонезом и чёрным молотым перцем. Попробуйте нарезать мятный лист, салат приобретёт особенные нотки. Сердце надо сварить в подсоленной воде. Варится сердце около ч...

Салат собачье сердцеИнгредиенты: Сердце (свиное или говяжье) 300 Грамм, Свежий огурец 1 Штука (если большой, то половинки достаточно), Яйцо крупное 2 Штуки, Кукуруза консервированная 150 Грамм, Паприка 1 Штука (или болгарский сладкий перец), Майонез По вкусу, Соль По вкусу, Перец черный молотый По вкусуЯ долго думала, как приготовить салат "Собачье сердце". И решила сделать любимый салатик со свиным сердцем и свежим огурчиком. Украсила его консервированной кукурузой, ведь грядущий год - год желтой собаки, думаю, салатик просто обязан быть желтым...