Похлёбка из крапивы с овощами

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода - 1500 мл
Картофель - 3 шт.
Корень сельдерея - 150 г
Крапива свежая - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Петрушка корень - 1 шт.
Сок томатный - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Чеснок перо - 5 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления супа необходимо взять картофель, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, лук, томатный сок, чеснок, соль, растительное масло, крапиву. Вскипятить воду. Очистить картофель. Вымыть. Разрезать пополам. Вбросить в кипящую воду. Варить на среднем огне. Приготовить корешки. Морковь и корни очистить, нарезать кубиком. Разогреть в сковороде растительное масло 2 ст. л. Выложить подготовленные овощи. Пассеровать до мягкости в течение 10-15 минут. Добавить подготовленные овощи к картофелю. Продолжить готовить на среднем огне. Лук очистить. Вымыть. Нарезать дольками. Разогреть в сковороде растительное масло 1 ст. л. Пассеровать лук в течение 2 минут. Добавить томатный сок, соль. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут на медленном огне. Готовые ломтики картофеля вынуть из супа. С помощью толкушки размять. К овощам добавить томатную заправку. Перемешать. Довести до кипения. Добавить картофель. Перемешать. Закрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 5 минут. Крапиву вымыть в большом количестве воды. Ошпарить кипятком, затем снова сполоснуть холодной водой. Листья крапивы отделить от веточек. Мелко нарубить. Добавить крапиву в суп. Довести до кипения. Молодой чеснок в перьях вымыть. Обсушить. Мелко нарубить. Добавить чеснок в суп. Перемешать. Довести до кипения. Подержать на огне 1-2 минуты. Дать настояться супу. Подавать суп к обеду горячим.

Источник

Похожие рецепты

Похлебка с индюшачьими желудочками бедром и овощамиИнгредиенты: Желудки и бедро по 150 гр, Фасоль белая 4 столовые ложки, Кабачок перец 1 шт, Тыква 100 грФасоль замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варим до готовности. Не забываем слить ночную воду. Варим около часа. Желудки и бедро режем небольшими полосками или ,как ван травиться, главное не крупно, кладем в кастрюлю с оливковым маслом, обжариваем на слабом...

Фасолевая похлебка с рыбным миксом и овощамиИнгредиенты: Тыква 100 гр, Лук красный 1 шт, Чеснок 1 зуб, Опята 70 гр, Фасоль кинди 4 столовые ложки, Треска 2 стейка по 100 гр, Лосось 1 стейк по 200 грФасоль замачиваем на ночь и варим до готовности 50-60 минут. Рыбу кладем в кастрюльку с небольшим количеством оливкового масла, наливаем воды и включаем огонь, доводим до кипения и снимаем пену, добавляем специи и накрываем крышкой на 15 минут. Овощи режем ...

Чечевичная похлебка с овощами и пепперониИнгредиенты: чечевица красная - 170 г, пепперони - 100 г, баклажаны - 150 г, лук репчатый - 150 г, морковь - 150 г, перец болгарский зеленый - 150 г, сельдерей стебли - 60 г, укроп - 30 г, помидоры - 200 г, петрушка - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, вода - 1 л, растительное масло - 2 ст. л.Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Добавляем лук с морковью и томим 10 минут. Баклажаны промываем от соли, отжимаем от лишней воды и добавляем в кастрюлю. Томим 5 минут. Добавляем укроп, сельдерей и...

Похлебка рыбная с янтарной форелью и овощамиИнгредиенты: Форель радужная янтарная - 1 средняя рыбка, Лук репка - 2 шт., Лук порей - 1/2 шт., Морковь - 1 шт. сред., Картофель молодой - 3 шт. круп., Томат - 1 шт. круп., Сок половины лайма, Свежая зелень сельдерея, фенхеля, петрушки - вместе пучок небольш., Чеснок - 1 головка крупная, Оливковое масло - для жарки, Базилик, перец чили - для украшения, Картофельный крахмал для загущения - 1 ст.л. по желаниюРежем репчатый лук и лук порей полукольцами. У лука порея можно нарезать и зеленую часть стебля, которая не слишком жесткая - все утушится. Чеснок разделяем на зубчики, моем и раздавливаем боковой стороной ножа, не очищая от кожуры, - перед добавлением кипя...