Чечевичная похлебка с овощами и пепперони

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

чечевица красная - 170 г
пепперони - 100 г
баклажаны - 150 г
лук репчатый - 150 г
морковь - 150 г
перец болгарский зеленый - 150 г
сельдерей стебли - 60 г
укроп - 30 г
помидоры - 200 г
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
вода - 1 л
растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Добавляем лук с морковью и томим 10 минут. Баклажаны промываем от соли, отжимаем от лишней воды и добавляем в кастрюлю. Томим 5 минут. Добавляем укроп, сельдерей и болгарский перец. Томим 5 минут. Добавляем пепперони и томим 5 минут. Добавляем нарезанные помидоры. Закрываем крышкой и томим 10 минут. Готовый суп снять с огня, добавить зелень петрушки. Закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Чечевичная похлебка с сальчичономИнгредиенты: чечевица красная - 250 г, вода - 1 л, картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., сальчичон - 150 г, петрушка - 20 г, помидоры консервированные в собственном соку - 250 г, соль - по вкусу, перец острый молотый - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, лавровый лист - по вкусу, растительное масло - 2 ст. л.Чечевицу промываем, заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и добавляем заранее очищенный, нарезанный на мелкие кубики картофель. Варим до готовности картофеля и чечевицы. Чечевица варится в течение 20 — 30 минут. Я беру для похлебки колотую красную ч...

Любимая чечевичная похлёбкаИнгредиенты: Красная чечевица, рис, морковь, лук, зира, соль.Недавно открыла для себя красную чечевицу. Раньше я её, конечно, пробовала, но не впечатляла. А здесь расспросила своих ливанских знакомых-у них это традиционное блюдо и видели бы вы с каким упоением они о нём говорили. Проконсультировалась у своих еврейски...

Чечевичная похлебка с кабаносИнгредиенты: чечевица - 2 стакана, лук репчатый - 2 головки, колбаски - 3 штуки, масло растительное - 3 ст. ложки, кинза - 1/2 пучка, зелень укропа - 1/2 пучка, кубики бульонные - 4 ч. ложкиЧечевицу залейте холодной водой на 1 час для набухания, затем воду слейте. Лук и колбаски кабанос мелко нарежьте и обжарьте на масле. Когда колбаски подрумянятся и на них начнет лопаться кожица, добавьте чечевицу, мелко нарезанные кинзу, укроп и куриный бул...

Чечевичная похлёбка с тыквойИнгредиенты: ребрышки копченые - 500 граммов, чечевица - 170 граммов, лук репчатый - 1 штука, морковь - 1 штука, кабачки - 150 граммов, тыква - 300 граммов, помидоры консервированые в собственном соку - 1 банка, чеснок - 3 зубчика, кориандр - 1 щепотка, приправа чили - 1 щепоткаСвиные рёбрышки разрезать, при необходимости разрубить на небольшие куски, положить в кастрюлю, влить 1,5 л. воды и довести до кипения. Коричневую чечевицу промыть... ...добавить в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, снимая пену, 20 мин...