Похлебка деревенская с грибами и рисом

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Грибы (Еринги) - 2 шт
Картофель (средней величины) - 3 шт
Сельдерей черешковый (черешок) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Мука пшеничная|Мука (с небольшой горкой) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Лук зеленый - 2 веточ.
Лист лавровый - 1 шт
Вода - 3 л

Рецепт приготовления

Черешковый сельдерей нарезать соломкой
Морковь (1 шт.) натереть соломкой или нарезать тонкими брусочками.
Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками.
На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Тушить овощи на медленном огне до мягкости.
Грибы еринги (2 шт.) нарезать брусочками.
В кастрюлю добавить 3 л. воды, добавить грибы еринги, поставить на интенсивный огонь, при закипании огонь убавить и варить в течение 10-5 мин.
Картофель (3 шт.) нарезать кубиками.
Добавить в кастрюлю с грибами картофель, нарезанный кубиками, 5-6 горошин душистого перца, варить 5-10 мин.
Рис "Индика" ТМ "Мистраль" (3 ст. ложки) промыть. Добавить рис в кастрюлю с грибами и картофелем. Варить рис до состояния Al dente.
Муку (1 ст. ложка) добавить на сухую сковороду.
Обжарить муку на медленном огне до светло-кремового цвета. (без масла!) Затем муку развести бульоном, в котором варились грибы и картофель, во избежание комочков, протереть смесь деревянной ложкой или кулинарной лопаткой.
Загустить бульон приготовленным мучным соусом. Бульон с картоферем, грибами и рисом хорошо перемешать, добавить пряную сушенную зелень, лавровый лист, соль добавить по вкусу. Затем добавить тушеную овощную смесь.
Дать прокипеть похлебке еще 5-7 мин., снять с огня.
Готовую похлебку разлить по тарелкам, посыпать блюдо нарезанным зеленым луком. По желанию добавить крутоны. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Деревенская гречневая похлебка с саломИнгредиенты: Лук репчатый - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Картофель (около 150 грамм общий вес) - 2 шт, Соль - 1/2 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Укроп (можно сушеную зелень) - по вкусу, Вода (до плечиков горшочка)Расчет продуктов на 1 горшочек объемом 800 мл. Но вы должны понимать, что расчет очень примерный, и количество продуктов вы можете немного изменять. Итак, сало нарежьте мелко На сковороде поджарьте лук с салом, чтобы лук стал золотистым Для похлёбки я выбра...

Деревенская похлёбка с пшеном и лесными грибамиИнгредиенты: пшено золотое тм мистраль — 1 ст.(200 мл.), грибы лесные — 350 гр. (подосиновики, подберёзовики и лисички), перец острый — по-вкусу, соль — по-вкусу, вода — 1,5 л, лавровый лист — 2 шт, растительное масло — 1 ст.л., сливочное масло — 10 гр, лук репчатый — 1 шт, петрушка свежая — 20 гр1. Грибы очистить от земли, крупно порезать и промыть водой. Откинуть на сито,чтоб стекла вода. 2. На растительном и сливочном масле обжарить порезанный кубиками лук и острый перец, до золотого цвета лука. 3. Добавить грибы и жарить пока не испарится жидкос...

Деревенская похлебка из фасоли с ветчинойИнгредиенты: Сметана 1 Ст. ложка, Растительное масло 50 Миллилитров, Соль и перец - По вкусу, ветчина 350 Грамм, Паста-томат 2 Ст. ложки, Лук зеленый 5 Штук, Репчатый лук 2 Штуки, Оливки 10 Штук, Чеснок 4 Штуки, Свиной бульон 1 Литр, Темная фасоль 1 СтаканДеревенский стиль приготовления сытной и вкусной похлебки. Блюдо включает в себя много различных ингредиентов, но основные – это рубленая ветчина и фасоль. 1. С вечера замачиваем фасоль, затем ее хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. ...

Деревенская похлебка из говядины с чеснокомИнгредиенты: говядина - 1 килограмм, морковь - 2 штуки, лук репчатый - 1 головка, лавровый лист - 2 штуки, чеснок - 2-3 зубчика, зелень укропа - 6 веточек, зелень петрушки - 6 веточек, зелень сельдерея - 6 веточекГрудинку промыть, разрубить на порционные куски, уложить в кастрюлю, залить 2 л воды. Добавить целую луковицу, очищенную от шелухи, несколько веточек петрушки и сельдерея. Довести воду до кипения, посолить, уменьшить огонь до среднего и варить мясо под полу...