Постный шоколадный кекс с вишней первоцвет

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло растительное рафинированное - 60 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
мука - 220 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 1 щепотка
сахар - 200 г + 1 стакан
шоколад горький - 80 г
какао-порошок - 3 ст.л.
вишня замороженная - 2 горсти
коньяк - 1,5 ст.л.
вода - 0,5 стакана

Рецепт приготовления

В емкость налить теплую воду, всыпать 200 г сахара, размешать до его полного растворения. Добавить растительное масло и лимонный сок. Все смешать.
Отдельно соединить все сыпучие ингредиенты (мука, какао, соль, разрыхлитель). Смешать, просеять.
Соединить сыпучие ингредиенты с жидкими. Перемешать.
Горький шоколад натереть на крупной терке, добавить в тесто.
Вишню разморозить, слить жидкость. Присыпать сахаром (30г), Добавить коньяк и дать настояться минимум час. Жидкость слить. Вишню обвалять в муке, добавить в шоколадное тесто. Аккуратно перемешать. Форму для кекса смазать растительным или сливочным маслом, присыпать мукой, вылить в нее шоколадное тесто.
Выпекать при 180 гр примерно 40 мин (в зависимости от размеров формы). Готовность проверять лучинкой.
Готовим помадку. В кастрюльку налить воду, подогреть, насыпать сахар (1 стакан), мешать до полного его растворения. Варить сироп на небольшом огне до пробы на густую каплю (если капнуть немного сиропа в ледяную воду, капля должна не расплыться, а держать форму. Потом можно взять ее в руки и скатать в шарик. Это момент, когда сироп готов.). Во время варки сиропа обтираем края кастрюли влажной салфеткой, удаляя кристаллы сахара, иначе потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо. В конце варки добавить лимонный сок. Далее нам нужно быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Для этого поставим кастрюльку в емкость с ледяной водой минут на 10-15. Температура сиропа должна быть примерно 40 градусов. Начинаем взбивать сироп миксером. Как только сироп станет белым и густым - это помадка! Равномерно наносим помадку на торт. Даем ей застыть. Застывает она очень быстро. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный постный кекс березовое поленоИнгредиенты: сахар - 200 г, кофе эспрессо - 200 ч. л., растительное масло - 50 мл, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - ч. л., уксус столовый - 1 ст. л., ванилин - 1 г, какао-порошок - 3 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л., мука - 250 гДля начала нужно сварить любым способом 200 мл крепкого кофе и поставить духовку на разогрев до 180 градусов. Пока кофе немного остывает, просеять в миску муку, 3 ст. л. с горкой порошка какао, соду, рызрыхлитель и ванилин. Добавить сахар и перемешать. Кофе...

Низкокаллорийный шоколадный кекс с вишнейИнгредиенты: Овсяная мука - 70 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Бананы - 2 штуки, Кефир - 100 мл, Вишня без косточек - 4 г, Глазурь Темный шоколад Dr.Oetker - 1 г, Какао-порошок - 1 столовая ложка, Разрыхлитель - 1 штукаВ блендере взбиваем 1 банан, 100 мл кефира, 1 яйцо и 2 желтка до однородной смеси. Добавляем разрыхлитель, муку и какао, смешиваем. Ломтиками нарезаем банан и добавляем вместе с вишней в тесто, перемешиваем. Взбиваем 2 белка с щепоткой соли до крепких пиков...

Постный овсяно шоколадный кексИнгредиенты: Хлопья овсяные - 300 г, Крупа манная - 3 ст. л., Компот - 1 стак., Какао-напиток - 3 ст. л., Сахар - 6 ст. л.Набор продуктов, которые приготовила я. У вас может быть вместо кунжута -орехи, вместо компота - сок. Хлопья, затем манку, сахар, соль, разрыхлитель теста (половина пакетика) перемешиваем и выливаем компот и 1 ст. л масла растительного. Затем какао-напиток ...

Постный вишнёво шоколадный кекс в мультиваркеИнгредиенты: Вишня замороженная - 400 г, Вода - 100 мл, Какао порошок - 2 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Мёд - 3 ст. л., Мука пшеничная - 2 ст., Разрыхлитель - 1.5 ч. л., Сахар - 1 ст., Сахарная пудра - 2 ст. л.Для приготовления кекса нам понадобятся мёд, сахар, вишня замороженная, вода, масло растительное, мука пшеничная, какао, разрыхлитель и сахарная пудра. Даём вишне оттаять, сливаем сок в стакан, отжимая при этом ягоду. Доливаем сок водой, чтобы получился 1 с...