Постный суп из персиков с рисом

Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис - 100 г
Персик - 400 г
Сок (персиково-яблочный или просто персиковый) - 200 мл
Орехи грецкие (по вкусу сколько любите)
Соль (щепотка)
Вода - 250 мл

Рецепт приготовления

Вскипятить 250 мл воды, добавить щепотку соли, добавить рис фирмы Мистраль "Индика" или любой другой рис этой фирмы. Варить на небольшом огне до готовности. Остудить рис.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде или в микроволновке. В микроволновке у меня это заняло 4 минуты. Орехи становятся чуть коричневые, и кожура с них легко счищается. Очистить орехи от кожуры и измельчить.
Так как сейчас зима и свежие персики найти сложно – берем консервированные. У меня половинки консервированных очищенных персиков объемом 425 мл. Одну половинку персика оставить для украшения, остальные вместе с сиропом измельчаем в блендере. Затем добавляем ¾ части остывшего риса, персиково - яблочный сок и все это взбиваем до однородности. Конечно, можно использовать свежие персики. Для этого персики (300 г) нужно залить водой (250 мл), довести до кипения, варить 5 минут, добавить 100 г сахара, перемешать, опять довести до кипения и снять с огня.
Суп налить в тарелки, положить часть оставшегося риса, дольки персика, посыпать орехами. Украсить можно веточкой мяты или бутончиками гвоздики, которые придают приятный тонкий аромат!!!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Постный перевертыш с рисом и овощамиИнгредиенты: Рис (у меня был длиннозерный "Янтарь") - 1 стак., Макаронные изделия|Макароны (мелкая лапша "Паутинка") - 2 ст. л., Баклажан (крупный) - 1 шт, Перец болгарский (крупный мясистый, лучше светофор) - 1 шт, Помидор (средние) - 2 шт, Картофель (у меня были небольшие) - 3 шт, Петрушка (для украшения), Орехи кешью|Кешью (жареные), Перец красный жгучий (по вкусу), Перец душистый (свежемолотый), Смесь специй (у меня немного хмели-сунели), Масло растительное (ТМ "Олейна для жарки)Отправляем перец в духовку для того, чтобы потом снять с него кожицу. А тем временем обжариваем на растительном масле "Олейна" до золотистости макаронные "паутинки". Отправляем к "паутинке" рис и обжариваем буквально 5 минут, п...

Постный цельнозерновой хлеб на живых дрожжах с рисом и лукомИнгредиенты: мука пшеничная цельнозерновая обойная — 350 гр., мука пшеничная — 150 гр., сахар — 5 гр., дрожжи свежие — 20 гр., соль — 2 гр. а, рис кубань мистраль (уже вареный) — 4 ст.л., лук — 1 шт, растительное масло — 1 ст.л., вода хорошо теплая — 250 гр.1. Рис сварить согласно инструкции на упаковке. 2. Дрожжи залить теплой водой. добавить сахар, присыпать мукой (буквально 2-3 ст.л.). Оставить на 15 минут в теплом месте. 3. Отвесить в миску обычную и цельнозерновую муку, добавить щепотку соли. 4. Дрожжи до...

Постный грибной суп с рисом басмати quinoa mixИнгредиенты: грибы лесные сушеные — 2 горсти, картофель — 4 шт, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, рис басмати quinoa mix тм мистраль — 2 ст.л., масло растительное — 2 ст.л., зелень, соль, перец черный молотый1. Грибы замочить в воде на 3-4 часа. 2. Грибной настой процедить. Перелить в кастрюлю ( объем 3 литра). Грибы промыть водой. порезать. 3. Добавить грибы к настою, долить воды. Варить 35 минут на медленном огне. Посолить. 4. Добавить рис Басмати Quinoa Mix...

Сытный постный суп с кислой капустой грибами и диким рисомИнгредиенты: квашеная капуста — 800 гр., грибы сушеные (у меня шиитаке) — 80 гр., картофель — 1 шт., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., дикий рис мистраль — 4 ст.л., лук зеленый — 1 пуч., растительное масло — 2 ст.л.1. Лук и морковь обжарить на растительном масле в толстостенной кастрюле. 2. Грибы заранее замочить в стакане воды. 3. К луку и моркови в кастрюлю добавить картофель бруском. 4. Влить воду (у меня 2 литра). Варить до готовности картофеля. 5. Добавить капуст...