Порционный салат с чечевичным кремом и курицей

Ингредиенты

Филе куриное - 200 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Паприка сладкая (сухая) - 1 ч. л.
Базилик - 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежесмолотый по вкусу)
Чечевица (зеленая мелкая Онтарио от Мистраль) - 100 г
Сыр творожный - 1 ст. л.
Йогурт (натуральный) - 1 ст. л.
Горчица (зерновая Дижонская ) - 1 ч. л.
Помидоры черри - 10 шт
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Зеленая чечевица хороша тем, что не требует замачивания. Её достаточно промыть под проточной водой и уже можно варить.
Поместить промытую чечевицу в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и довести до кипения. Варить зеленую чечевицу следует 10-15 минут на слабом огне, мы поварим ее подольше, для этого рецепта нам нужна более разваренная чечевица.
Отваренную чечевицу откинуть на сито, остудить. Затем поместить в блендер и измельчить, буквально превратить в кашу.
Добавить к чечевице творожный сыр, соль, перец по вкусу и зерновую горчицу, перемешать
Добавить натуральный йогурт (у меня домашний) и слегка взбить венчиком. Получится густой крем.
Пока чечевица варилась, вполне хватило времени приготовить куриные кубики. Куриное филе порезать на кусочки размером не более 2 см.
Разогреть на сковороде оливковое масло, выложить кусочки курицы, добавить паприку, базилик, приправить солью и перцем, обжарить курицу (не более 2х минут). Выложить кубики на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
Куриные кубики остыли, крем готов, можно собирать веррины. Помидоры черри порезать крупными кубиками. На дно порционных стаканчиков выложить слой резаных помидоров, добавить чечевичный крем, снова помидоры, опять крем...
Последним слоем должны быть куриные кубики. Украсить по своему желанию и настроению.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Порционный салат сицилияИнгредиенты: Грудка куриная (филе) - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Лук репчатый - 1 шт, Кетчуп (сладкий) - 3 ч. л., Сок лимонный - 1/2 ч. л., Майонез (или сметана) - по вкусу, Куркума (без горки) - 1 ч. л.Филе куриной грудки порезать тонкими ломтиками Разложить их плотненько на одну половину листа Магги на второе «С чесноком и травами». Приправа Магги придаст ломтикам куриного филе необычайный вкус и удивительный аромат! Солить не надо! Накрыть второй полови...

Порционный салат с курицей гранатом грибами и кукурузойИнгредиенты: Куриное филе - 0.5 шт., Шампиньоны - 150 г, Лук - 1 шт., Рис - 100 г, Яйца - 2 шт., Кукуруза - 0.5 банки, Масло растительное - для жарки, Соль, перец - по вкусу, Майонез - по вкусу, Гранат - 0.5 шт.Для салата нужно сварить заранее курицу, яйца и рис, а также поджарить шампиньоны с луком. Я использовала грудку запечённой курицы, так вкус получается более ярким. Курицу можно также поджарить или заменить на копчёную. Подготовить из списка необходимые про...

Провинциальный порционный пирог с курицей и овощамиИнгредиенты: тесто: мука пшеничная около 400 гр., мука цельнозерновая 200 гр., дрожжи свежие 21 гр., соль 1-1,5 ч.л., сметана 200 гр., масло оливковое 3 ст.л., вода тёплая 120 мл., мёд жидкий 1 ч.л., тимьян, чили., .................., начинка: куриное мясо варен. 600 гр., лук 2 шт., перец красный 1 шт., перец зелёный 1 шт., помидоры 3 шт., масло оливковое 1-2 ст.л., творожный сыр с зеленью( буко) 200 гр., сыр твёрдый тёртый 100 гр., соль/перец, зелень.Добрый день! Опять я с пирогами, на этот раз с курятиной и овощами....угощайтесь! В тёплой воде с мёдом распускаем дрожжи, добавляем все необходимые для теста компоненты (муку просеиваем!),замешиваем послушное тесто и ставим его в тепло на полтора часа. Те...

Салат порционный из овощей с кремом из брынзыИнгредиенты: 1 помидор, 1 огурец, 1 маленький кабачок, 1 ст.л. масла для жарки, укроп, базилик, 150 гр. соленой брынзы, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. оливкового масла, перец, приправы1. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Также нарезать огурец, добавить несколько листиков базилика. Все смешать и приправить по вкусу. 2. Кабачок мелко нарезать и быстро обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки. Снять с огня и полностью остуд...