Португальский клубничный пирог с карамелью

Количество персон: 12

Ингредиенты

Клубника (+ 4 большие ягоды) - 200 г
Яйцо куриное - 4 шт
Мука пшеничная|Мука - 125 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Какао-порошок - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Указанное количество сахара для карамели высыпаем в емкость, в которой будем запекать пирог, ставим в духовку на 180 градусов до образования карамели. В процессе можно доставать емкость и перемешивать сахар для ускорения карамелизации.
Клубнику моем, удаляем хвостики и пюрируем, не забывая оставить целыми 4 самые большие ягоды для украшения.
Взбиваем яйца с сахаром до однородности.
Добавляем клубничное пюре, мед, какао-порошок, взбиваем, а затем присоединяем к ним муку с разрыхлителем, также взбиваем до однородности теста.
4 ягоды клубники разрезаем пополам, выкладываем на карамель.
Заливаем тестом, форму отправляем в духовку на 30-35 минут до готовности. Размер моей формы приблизительно 24 см в диаметре и 8 см в высоту.
Как только пирог будет готов, его сразу еще очень горячим достаем из формы - переворачиваем и "вытряхиваем" на блюдо.
Дожидаемся, когда пирог немного остынет и отрезаем себе кусочек!

Источник

Похожие рецепты

Португальский старинный пирогИнгредиенты: 5 яичных белков, Щепотка соли, 75 г сахарной пудры (примерно полстакана), 150 г молотого миндаля, Цедра апельсина, 1 ст. л. апельсинового ликера "Куантро"Взбить белки с солью до мягких пиков, продолжать взбивать, добавляя сахар маленькими порциями, пока смесь не будет плотной и блестящей. Добавить цедру. Понемногу добавляя молотый миндаль аккуратно перемешать белковую смесь. Добавить ликер. Форму смазать сли...

Португальский рождественский пирог царскийИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 0,5 кг, Дрожжи (хлебопекарные) - 30 г, Вода (теплая или теплое молоко) - 100 мл, Соль, Цедра лимона (с одного лимона), Яйцо куриное - 3 шт, Шампанское - 150 мл, Масло сливочное - 100 г, Цукаты (и сухофрукты) - 350 гПосле рождения Иисуса первыми из людей ему пришли поклониться пастухи, извещённые об этом событии явлением ангела. Согласно евангелисту Матфею, на небе была явлена чудесная звезда, которая привела к младенцу Иисусу трёх волхвов (мудрецов или царей-магов). О...

Португальский пирог простой ванильный пайИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 200 г, Ванильный сахар - 2 пакет., Яйцо куриное - 6 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л.Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца + 2 желтка и взбить миксером 3-5 минут. Добавить 100-150 г сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5-7 минут. Взбивать без фанатизма, так как это не бисквит, а пышный...

Пирог сырный португальскийИнгредиенты: Твёрдый сыр - 400 гр, Сливочное масло - 200 гр, Сметана (жирная) - 3 стол.л., Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл), Куриные яйца - 4 шт., Сливки жирные (1 пачка) - 200 млТесто готовим из муки, сливочного масла и сметаны. Тщательно смешиваем эти ингредиенты , до такой консистенции, которая не будет липнуть к рукам. Если получается жидковато, дополнительно вводим муку. Полученное тесто убираем на полчаса в холодильник. По ист...