Порей с ветчиной запечённый с двумями видами сыра

Ингредиенты

3-4 стебля порея
ветчина
сливочное масло
1 столовая ложка муки
150 мл. молока
200 гр. сыра горгонцола
150 гр. любого сыра
2 ст.л. миндаля порезанного тоненькими пластиками
соль
перец
1 столовая ложка лимонного сока.

Рецепт приготовления

Порей почистить,помыть,обрезать всё несъедобное,стебель разрезать на 2-3 части.
Ветчину порезать очень тоненькими пластиками,у меня была уже нарезанная.
В кастрюлю налить воду,добавить немного соли,дать воде закипеть,опустить порей и дать ему покипеть 3 минуты,затем обдать холодной водой.
Каждый кусочек порея обернуть ветчиной и закрепить,я делаю это зубочистками.
Теперь сделаем соус:сливочное масло разогреть,добавить 1 столовую ложку муки,хорошо прогреть,затем добавить молоко,постоянно помешивая варить на слабом огне 5 минут.
Горгонцолу нарезать на маленькие кусочки и сложить в соус,дать сыру хорошо расстаять,затем посолить,поперчить,добавить лимонный сок.
Огнеупорную форму смазать хорошо сливочным маслом,сложить в форму подготовленные стебли порея,залить это всё соусом.
Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовить порей 15 минут,затем достать,посыпать тёртым сыром и ещё на 10 минут поставить в духовку.
Тем временем миндаль поджарить на сухой сковороде.
Как только порей будет готов,посыпать сверху миндалём и сразу же подавать к столу.
Я обычно делаю на гарнир картофельное пюре или рис.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с двумя видами сыраИнгредиенты: 10 трубочек каннелони, 500 г брынзы(сулугуни,фетаки), 50 г пармезана, полстакана сливок 33%, кинза или укроп, 1 ст ложка оливкового маслаВ кипящую воду для каннелони добавить масло,чтобы они не слиплись и отварить их около 4 мин. Тем временем сыр для начинки( у меня фетаки) смешать с мелко рубленной зеленью и наполнить каннелони. Я сделала это при помощи кондитерского шприца,но можно и пальц...

Пиде с тремя видами сыраИнгредиенты: Пшеничная мука - 100 г, Сухие дрожжи - 10 г, Молоко - 50 мл, Растительное масло - 10 мл, Имеретинский сыр - 50 г, Сыр сулугуни - 50 г, Сыр страчателла - 70 г, Сахар - 10 г, Соль - по вкусуДля приготовления теста смешать все ингредиенты (кроме сыра) до однородной массы и дать ей настояться 2 часа. Раскатать тесто в лепешку овальной формы. Натереть имеретинский сыр и сулугуни. Смешать со страчателлой до однородной массы. Выложить массу на тест...

Киш с сёмгой и двумя видами сыраИнгредиенты: тесто: мука — 200 гр, сливочное масло — 125 гр, яйцо — 1 шт, сметана — 2 ст.л., соль — 1 щепотка, ......., начинка: свежая сёмга — 300 гр, шпинат молодой — 300 гр, сыр твердый — 200 гр, сыр фета — 150 гр, яйца — 3 шт, прованские травы — 2 щепотки, сливочное масло — 1 ст.л.Понравится для любителей рыбных и сырных пирогов. Очень сочно, ароматно и вкусно. Солить начинку не нужно, так-как в ней много соленого сыра и специи добавляйте по вкусу. Диаметр формы у меня 24 см, но вы можете брать меньше, тогда пирог станет выше. 1. Хол...

Запеченный лук порей пырасаИнгредиенты: 1 кг. лука-порея, 2 больших помидора, 3 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, полпучка петрушки, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 лимон, соль, черный перец, подсолнечное маслоЕсли вы купили неочищенный лук, не забудье отрезать зеленую часть и корень, а также очистить 2-3 слоя. Я покупаю уже очищенный, как на фото (в пакете). Стебли порея сначала порезать на части в длину (примерно с 3 пальца), потом нашинковать тонкой соломкой. ...