Киш с сёмгой и двумя видами сыра

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тесто:
мука — 200 гр
сливочное масло — 125 гр
яйцо — 1 шт
сметана — 2 ст.л.
соль — 1 щепотка
.......
начинка:
свежая сёмга — 300 гр
шпинат молодой — 300 гр
сыр твердый — 200 гр
сыр фета — 150 гр
яйца — 3 шт
прованские травы — 2 щепотки
сливочное масло — 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Понравится для любителей рыбных и сырных пирогов. Очень сочно, ароматно и вкусно. Солить начинку не нужно, так-как в ней много соленого сыра и специи добавляйте по вкусу. Диаметр формы у меня 24 см, но вы можете брать меньше, тогда пирог станет выше.
1. Холодное сливочное масло порубить ножом в крошку, постепенно добавляя муку. Затем добавить яйцо, сметану и соль,замесим эластичное тесто. Отправим в холодильник, пока будем готовить начинку.
2. Семгу порезать и залить кипятком, оставить на пару минут и слить воду, разобрать на крупные волокна и посолить. Так она не даст много сока при запекании и пирог не станет раскисшим.
3. Шпинат протушить пару минут, с ложкой сливочного масла.
4. Фету размять вилкой и добавить прованские травы и слегка взбитые яйца, потереть половину сыра.
5. Тесто раскатать тонко и выложить в форму, сделав бортики.
6. Первым слоем пойдет сёмга, ее выкладываем ровно на тесто. Затем идет слой шпината.
7. После зальем яично-сырной смесью и присыплем второй половиной тертого сыра.
8. Сверху я вырезала рыбок из остатков теста и украсила веточками шпината. Запекать в разогретой духовке 200С. 35-40 минут, пока киш не станет золотистым. Подавать как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с двумя видами сыраИнгредиенты: 10 трубочек каннелони, 500 г брынзы(сулугуни,фетаки), 50 г пармезана, полстакана сливок 33%, кинза или укроп, 1 ст ложка оливкового маслаВ кипящую воду для каннелони добавить масло,чтобы они не слиплись и отварить их около 4 мин. Тем временем сыр для начинки( у меня фетаки) смешать с мелко рубленной зеленью и наполнить каннелони. Я сделала это при помощи кондитерского шприца,но можно и пальц...

Пицца с двумя видами сыра и тминомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 350 мл, Молоко - 130 мл, Масло растительное (1 ст. л. ) - 30 мл, Дрожжи (сухие, Саф-Момент) - 5 г, Вода - 50 мл, Сахар, Соль - 1/2 ч. л., Томатная паста (или протертые помидоры) - 2 ст. л., Базилик (сушеный) - 1 ч. л., Сыр твердый - 250 г, Помидор (крупный) - 1 шт, ТминТрем сыр на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками. Раскатанное тесто выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки, делаем бортики, прокалываем дырочки вилкой (для того, чтобы вышел лишний воздух). Готовим соус: томат-пасту развести в 130 мл во...

Баклажановые язычки с двумя видами сыраИнгредиенты: Баклажан (вес около 400 г) - 1 шт, Сыр сливочный - 120 г, Сыр твердый - 50 г, Рис (Кубань от "Мистраль") - 80 г, Маслины - 8 шт, Перец болгарский (маринованный) - 0,5 шт, Орехи грецкие - 1 горст., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Чеснок - 2 зуб., Лук-порей - 0.25 шт, Капуста пекинская (для оформления) - по вкусу, Укроп (для верха), Масло растительное - 0,25 стак.Баклажан помыть, обсушить. Нарезать вдоль на тонкие пласты, присолить каждый и оставить на 10 минут. Через 10 минут промокнуть салфеткой и смазать кисточкой с маслом слегка. Так они впитают меньше масла и хорошо зарумянятся. Разогреваем сковороду и кладём в...

Полента с шалфеем и двумя видами сыраИнгредиенты: кукурузная крупа пол ст. ( ст. 250 мл.), вода 1 ст., молоко 1 ст., сыр пармезан 100 гр., масло сливочное 100 гр, перец молотый, соль, шалфей свежий одна веточка.Воду и молоко наливаем в кастрюльку и доводим до кипения, подсаливаем (чуть-чуть, т.к. в сырах достаточно много соли!). Всыпаем крупу и варим при помешивании минут 35-40. В это время натираем сыры на крупной терке (в оригинальном рецепте, увиденном мной по ...