Салат из фенхеля и апельсина с жареным сейтаном

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 головка фенхеля
1 апельсин
½ небольшой красной луковицы
оливковое масло
дижонская горчица
малиновый бальзамический уксус
соль, свежемолотый перец
100 г сейтана
любимые специи (у меня немного карри и хариссы)
горсть пророщенных альфальфа

Рецепт приготовления

Делим фенхель пополам. Вырезаем наиболее твёрдую серединку. Остальной фенхель нарезаем слайсами. Отправляем в салатную миску. Луковицу нарезаем мелким кубиком. Не забываем удостовериться, что луковица не сильно едкая. Если попалась всё-таки ядрёная, обдаём кипятком или слегка маринуем в уксусе. Отправляем к фенхелю. Апельсин чистим. Выделяем филе. Отправляем к фенхелю. Поливаем оставшимся апельсиновым соком. Добавляем оливковое масло, немного дижонской горчицы, малинового бальзамика, соль и перец. Ворошим рукой или салатной ложкой. Даём слегка промариноваться. Сейтан нарезаем тонкими слайсами. На разогретой сковороде обжариваем кусочки сейтана с обеих сторон до загорелой корочки, но не до состояния чипсов. Подсыпаем любимые специи. Я не могу обойтись без карри, уж больно цвет хорош. На плоскую тарелку выкладываем кусочки сейтана, предварительно слегка обсушив бумажным полотенцем. В центр помещаем салат. Ну, и последний штрих – на верхушку салата отправляем пророщенные альфальфа. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картошка тушеная с сейтаномИнгредиенты: Картофель - 100 г, Сейтан - 50 г, Морковь - 40 г, Зеленый лук - 20 г, Сушеный укроп - 1 чайная ложка, Морская соль - по вкусу, Оливковое масло - 1 столовая ложкаСейтан нарезать тонкими пластинами. Обжарить в масле с морковью. Добавить к зажарке картофель, нарезанный брусочками и соль. Прогреть минуту помешивая. Добавить полстакана воды. Накрыть крышкой. Тушить 8–10 минут, до готовности. Посыпать блюдо зеленью. Пода...

Постные пирожки с грибами и сейтаномИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Масло растительное, Лук репчатый - 1 шт, Грибы (или соленые огурцы) - 200 г, Соевый соус (более по вкусу) - 30 г, Перец душистый, Вода - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Вода - 260 г, Масло растительное - 40 г, Дрожжи (живые) - 25 г, Соль - 10 г, Сахар - 50 гОсновной ингредиент начинки -- сейтан. Это аналог соевого мяса, только из пшеничной муки. Как приготовить сейтан я подробно расписала в другом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/858 48/ (пробелы в ссылке убираем). Из 500 г муки мы получим примерн...

Салат из фенхеля шумарИнгредиенты: 2 головки фенхеля (шумар), 2 яблока (зелёных и твёрдых, те, что самые дорогие в супере), 2 или 3 зелёных лука, перец красный или 2 морковки, по желаниюрецепт от Voyager слова автора: Режем фенхель. Режем яблоки. Режем лук и перец красный. Добавляем 2 столовые ложки арака. Выдавливаем сок целого лимона. Добавляем 2-3 столовые ложки оливкового масла, солим, добавляем чёрный перец по вкусу. Добавляем немного...

Горох с сейтаномИнгредиенты: горох - 1 ст., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., мука - 250 г, вода - 170 г, базилик - 1 ст. л., лавровый лист - 1 шт., соль - по вкусуГорох поставим варить по инструкции до готовности. Теперь приготовим сейтан. Замешиваем тесто из муки, воды и соли. Воду добавляем постепенно, смотрите на консистенцию теста. Даем ему 30 минут отстояться. Теперь займемся сейтаном. Тесто мы будем "стирать". ...