Пончики воздушные на молоке бенье

Время приготовления: 300 мин.

Ингредиенты

Растительное масло (для жарки) - 1 стак. (200 мл)
Дрожжи (1 пакетик, сухие) - 12 гр
Вода (тёплая) - 1.5 стак. (200 мл)
Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
Соль - 1 чайн.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стак. (200 мл)
Мука - 7 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 100 гр
Сахарная пудра - 10 стол.л.

Рецепт приготовления

Приготовление пончиков Бенье, как водиться, начинаю с теста. В большой миске растворяю дрожжи в теплой воде и оставляю под полотенцем на 5 минут. Через 5 минут нужно добавить сахар, соль, слегка взбитые яйца, влить молоко и все очень хорошо взбить. Затем добавляю 4 стакана муки и вымешиваю тесто до однородности. Теперь можно добавляю размягченное сливочное масло и постепенно досыпаю оставшуюся часть муки. Накрываю тесто салфеткой и ставлю в теплое место, чтобы «подошло», примерно часика на 4. Подошедшее тесто разделить на шарики небольшого размера, так как пончики при жарке сильно увеличатся в объеме. Выкладываю шарики на присыпанную мукой доску и даю постоять еще несколько минут. Между тем наливаю в глубокую сковородку растительное масло без запаха и сильно разогреваю его. А можно просто обжарить пончики во фритюрнице. На раскаленное масло выложить наши шарики – пончики и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета. Откинуть пончики на сито и дать стечь лишнему маслу. Готовые пончики Бенье выкладываем на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой. К пончикам Бенье нужно подавать кофе с молоком или черный.

Источник

Похожие рецепты

Нежнейшие воздушные пончики родом из детстваИнгредиенты: Вода - 5 ст. л., Масло растительное - 300 г, Яблоко - 5 шт, Корица - 1 ч. л., Водка - 5 ст. л., Сливки - 6 ст. л., Лимон - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 225 гПриготовить продукты для теста. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, яйцами в пену, добавить соль, муку, сливки воду и водку и тщательно перемешать. Добавить лимонную цедру. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками не меньше 5 мм. ...

Лаймовые пончики на сгущённом молокеИнгредиенты: Молоко сгущенное - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Лайм - 1 шт, Ванилин (ТМ Haas) - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 320 г, Разрыхлитель теста (ТМ Haas) - 1/2 пакет., Масло подсолнечное - 400 мл, Сахарная пудра (ТМ Haas) - 2 ст. л.Лайм хорошо помыть, обсушить и натереть цедру с помощью мелкой терки. В емкости смешать сгущенное молоко, яйца, цедру лайма. Добавить ванилин. Хорошо перемешать. Муку просеять с разрыхлителем теста и добавить к сгущенке с яйцами. Замесить тесто. Муки может ...

Воздушные пончики творожные колечкиИнгредиенты: Молоко - 2/3 стак., Желток яичный - 2 шт, Сахар - 2,5 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 70 г, Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) - 7 г, Сахарная пудра (Для посыпки пончиков) - 2 ст. л.Ингредиенты для приготовления творожных пончиков. В миску добавить порцию молока, добавить сливочное мало (70 гр.) Смесь подогреть до расплавления масла. Смесь снять с огня, добавить растительное масло. Смесь остудить до комнатной температуры. Добавить 7 г...

Воздушные пончики с облепихойИнгредиенты: изюм – 50 г, молоко – 250 мл, масло сливочное – 75 г, мука пшеничная – 250 г, яйца – 5 шт., облепиха – 250 г, масло растительное для фритюра, соль, сахарная пудра для подачиИзюм залить горячей водой или горячим черным чаем. На среднем огне в кастрюле с толстым дном вскипятить чуть-чуть подсоленное молоко, смешать его с размягченным маслом, не снимая с огня. Постепенно добавить муку, греть до той поры, пока не получится гладкое...