Воздушные пончики творожные колечки

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Молоко - 2/3 стак.
Желток яичный - 2 шт
Сахар - 2,5 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 70 г
Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) - 7 г
Сахарная пудра (Для посыпки пончиков) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

для приготовления творожных пончиков.
В миску добавить порцию молока, добавить сливочное мало (70 гр.) Смесь подогреть до расплавления масла.
Смесь снять с огня, добавить растительное масло.
Смесь остудить до комнатной температуры.
Добавить 7 гр. гранулированных дрожжей.
Добавить 2,5 ст. ложки сахара, добавить 0,5 ч. ложки ванильного сахара, добавить 2 ст. ложки манной крупы ТМ Мистраль. Смесь хорошо размешать, оставить на 10-15 мин. для набухания манной крупы и роспуска дрожжей.
Добавить 2 яичных желтка, 0,5 ч. ложки соли.
Добавить 1/2 стакана творога.
Постепенно, порциями добавить 2 стакана муки. Если тесто будет чуть жидковатым, добавить дополнительно 1-2 ст. ложки муки.
Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема.
Тесто достаточно хорошо поднялось. Можно приступать к разделке творожных пончиков и колечек.
Поверхность стола подпылить мукой, выложить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7-10 мм. При помощи вырубки для пончиков вырезать колечки.
В сковороду добавить растительное масло с таким расчетом, что бы пончики были покрыты маслом наполовину. Обжарить пончики и колечки с двух сторон.
Творожные колечки и пончики готовы.
Дать выпечке остыть, затем посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Нежнейшие воздушные пончики родом из детстваИнгредиенты: Вода - 5 ст. л., Масло растительное - 300 г, Яблоко - 5 шт, Корица - 1 ч. л., Водка - 5 ст. л., Сливки - 6 ст. л., Лимон - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 225 гПриготовить продукты для теста. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, яйцами в пену, добавить соль, муку, сливки воду и водку и тщательно перемешать. Добавить лимонную цедру. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками не меньше 5 мм. ...

Пончики колечки с рикоттойИнгредиенты: Рикотта - 200 г, Молоко (тёплое) - 100 г, Яйцо куриное (сырое) - 2 шт, Дрожжи (свежие) - 10 г, Сахар (песок) - 3 ст. л., Ванилин (по вкусу), Ванильный сахар (по вкусу, для посыпки), Соль (по вкусу), Масло подсолнечное (для жарки) - 250 гИнгредиенты для пончиков - масло, мука, яйца. Дрожжи, 50 г пачка. Я поделила её на пять частей и одной частью воспользовалась. В миску налить тёплое молоко. Туда положить дрожжи, насыпать сахар, соль, ванилин, муку, положить рикотту (можно заменить нежирны...

Пончики воздушные на молоке беньеИнгредиенты: Растительное масло (для жарки) - 1 стак. (200 мл), Дрожжи (1 пакетик, сухие) - 12 гр, Вода (тёплая) - 1.5 стак. (200 мл), Сахар - 0.5 стак. (200 мл), Соль - 1 чайн.л., Яйца - 2 шт., Молоко - 1 стак. (200 мл), Мука - 7 стак. (200 мл), Сливочное масло - 100 гр, Сахарная пудра - 10 стол.л.Приготовление пончиков Бенье, как водиться, начинаю с теста. В большой миске растворяю дрожжи в теплой воде и оставляю под полотенцем на 5 минут. Через 5 минут нужно добавить сахар, соль, слегка взбитые яйца, влить молоко и все очень хорошо взбить. Затем до...

Воздушные пончики с облепихойИнгредиенты: изюм – 50 г, молоко – 250 мл, масло сливочное – 75 г, мука пшеничная – 250 г, яйца – 5 шт., облепиха – 250 г, масло растительное для фритюра, соль, сахарная пудра для подачиИзюм залить горячей водой или горячим черным чаем. На среднем огне в кастрюле с толстым дном вскипятить чуть-чуть подсоленное молоко, смешать его с размягченным маслом, не снимая с огня. Постепенно добавить муку, греть до той поры, пока не получится гладкое...