Помидоры запечённые под пикантной хлебной шапочкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

помидор - 3 шт.
хлеб белый (багет, батон) - 50-70 гр.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
петрушка - 0,5 пуч.
орегано (сухой) - 0,5 ч.л.
пармезан - 30 гр.
соль
соус:
горчица (сладкая, дижонская, зерновая) - 1 ч.л.
мёд жидкий - 1 ч.л.
бальзамический крем или винный уксус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Включить духовку на разогрев.
Помидоры помыть, разрезать на 2 части.
Выложить в форму для запекания, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
Хлеб, травы измельчить блендером до состояния средней крошки.
Добавить давленый чеснок, оливковое масло и тёртый пармезан.
На помидоры выложить по 1 ст.л. хлебной смеси, немного сжав её.
Запекать в разогретой духовке 15-20 мин. до лёгкого румянца крошки. Помидоры должны быть горячими и сохранять форму. Не перепекать!
Соус:
горчица (сладкая, дижонская, зерновая) - 1 ч.л.,
мёд жидкий - 1 ч.л.,
бальзамический крем или винный уксус - 1 ст.л.,
оливковое масло - 2 ст.л.
Смешать до однородности, подавать к помидорам с каперсами и луком-резанцом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овощи запечённые под хлебной корочкойИнгредиенты: Масло сливочное (Эколмилк) - 30 г, Цуккини - 1/2 шт, Помидор - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Перец болгарский - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Базилик (сухой или свежий) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец красный жгучий - 1/2 шт, Хлеб (белый или чёрный) - 100 г, Сок лимонный - 1 ст. л.Берём цуккини, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, жгучий красный перец и режем произвольно достаточно крупными кусками. Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем. Обжариваем овощи на сковороде-гриль до полу-готовности (красивых полосочек). Кладё...

Запечёные помидоры и кабачки под пикантной сырной шапочкойИнгредиенты: помидор 2-3, кабачёк 1, сыр 50 г, базилик, соль, масло для жаркиПомидоры порезать пополам, кабачки кружочками. Выложить на противень, посолить,посыпать базиликом. выложить тёртый сыр, опять базилик. Запекать 15020 мин при 200 гр. В кратком видео всё очень подробно описано -смотрите.

Помидоры запеченные под пикантной сырно миндальной корочкойИнгредиенты: 4 помидора, 100 гр. твердого сыра чеддер или манчего, 3 ст.л. дробленого миндаля, соли и молотый перец, листочки базилика для сервировкиПомидоры помыть, насухо вытереть и разрезать поперек пополам. Сыр натереть на крупной терке и смешать с поджаренным дробленым миндалем. Половинки помидор щедро посолить, поперчить, посыпать смесью сыра и миндаля. Огнеупорную форму для запекания смазать раст...

Запечённые рулетики из сельди под томатной шапочкойИнгредиенты: сельдь свежемороженая 5 шт., хрен ТМ "Махеевъ" 2 ст.л., кетчуп ТМ "Махеевъ" 2 ст.л., корнишоны маринованные 10 шт., сыр 1 ст.л., соль, перец по вкусуРазмораживаем сельдь. Разделываем сельдь на филе, тщательно удаляем все косточки. Икру из рыбы сохраняем. Филе смазываем хреном ТМ"Махеевъ", солим по вкусу и на край выкладываем огурчик. Сворачиваем филе рулетиком и скрепляем зубочисткой. Смешиваем икру, на...