Полу суши и недо роллы

Ингредиенты

Рис (в идеале рис для суши) - 500 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль (крупная, каменная) - 2 ч. л.
Лосось (слабосоленый)
Грибы (маринованные опята)
Авокадо
Огурец (маринованные огурчики)
Соевый соус
Васаби (острый японский хрен)

Рецепт приготовления

Рис нужно очень хорошо промыть, до тех пор, пока вода не станет с него течь совсем прозрачная. Варим его в 2,5 стаканах воды. Изначально велено было варить 5 минут с Комбу, потом 15 - без. Но комбу у меня не было. Сварила так. На небольшом огне, до испарения воды. Выключить огонь и дать рису постоять под крышкой. Делаем заливку - уксус + сахар +соль. Размешиваем как можно тщательнее. Заливаем равномерно рис. И перемешиваем, но не как кашу, а рубящими движениями.
Вот тут по идее должен быть коврик. Но я взяла поднос и пленку.
Рис разложить плоско (делайте потоньше и мешьшими порциями, удобнее будет).
Смазываем вассаби (кто как любит, острее или нет).
Кладем начинку "ролла". Делала с опятами, с огурчиком и с авокадо и лососем. Вкусно.
ПЛОТНО заворачиваем. У меня вышло толстовато. На будущее - куплю коврик и буду делать понемногу, тонко...
Вот.
Дальше - делаем небольшой шарик (как видите, тут тоже лаптей наделала... эх, не японская душа... ), смазываем вассаби.
Сверху - ломтик лосося. Или авокадинка с креветкой.

Источник

Похожие рецепты

Фальшивые суши роллы с курицейИнгредиенты: нори - 2 листа, рис для суши - 125 г, рисовый уксус - 2 ч. л., куриные грудки - 1 шт., помидоры - 3 шт., морковь - 1 г, чеснок - 1 стакан, оливковое масло - по вкусуОтварить рис для суши, как указано на упаковке. Я варила 18 минут, предварительно промыв рис.Дать готовому рису постоять 10 минут. Нарезать кусочек куриной грудки на тонкие полоски. Посолить,поперчить. На оливковом масле на сковороде Tefal обжарить зубчик ч...

Роллы и нигири суши с масляной рыбойИнгредиенты: Водоросли нори - 3.5 шт., Рис круглозернистый - 1.5 ст., Уксус рисовый - 4 ст. л., Водоросли нори - 1.5 шт., Масляная холодного копчения - 300 г, Сыр сливочный - 100 гНам понадобится рис, отваренный привычным способом для суши, нори, уксус рисовый. Добавить в рис уксус. Больше я ничего не добавляю. Ложкой взрыхлить рис, чтобы уксус равномерно распределился. Для начинки суши и роллов нам понадобится рыба масляная, сливочн...

Нигири суши и роллы в домашнем исполненииИнгредиенты: рис круглозерный - 300 граммов, семга слабосоленая - 300 граммов, огурцы свежие - 1-2 штуки, перец сладкий - 1 штука, сыр сливочный - 200 граммов, уксус рисовый - 40 миллилитров, водоросли нори - 5 листов300гр риса заливаем 450мл воды и варим в мульте. По окончании дает рису дойти 10 минут и добавляем заправку - 40мл рисового уксуса. Тщательно перемешиваем, чтобы весь рис равномерно пропитался заправкой и оставляем доходить и остывать до температуры, при ко...

Вегетарианские роллы маки суши норимакиИнгредиенты: круглый рис - 1/2 стакана, вода - 2/3 стакана, рисовый или яблочный уксус - 4 ст. л., сахар - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., морковь - 1 шт., огурец - 1 шт., маленькое авокадо - 1 шт., тофу, плавленный или сливочный сыр - 150 г, кунжут - по вкусу, васаби (японский хрен) - по вкусу, соевый соус, васаби, маринованный имбирьРис (обязательно круглый) высыпать в большую миску и промыть в воде около 10 раз, чтобы вымыть крахмал. Затем залить рис водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума, плотно закрыть крышкой и оставить на 10 минут. Ни в коем сл...