Полента запечeнная с горгонзоллой и шпинатом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шпинат - 400 г
Чеснок - 2 зуб.
Сыр мягкий ( Горгонзолла ) - 140 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Мука кукурузная - 200 г
Соль
Яйцо куриное - 1 шт
Пармезан (тертый) - 1-2 ст. л.

Рецепт приготовления

Перебрать и хорошо промыть шпинат. Затем бланшировать 1 мин в кипящей воде. Oткинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Чеснок очистить и порубить. Сыр нарезать мелкими кубиками.
В оригинальном рецепте было предложено взять кукурузную крупу или готовую крупу для поленты. Я взяла обычную кукурузную муку крупного помола. Вот такую как на фото.
Вот эта уже готовая смесь для поленты, с грибами, которая у нас продается.
В кастрюльке с толстыми стенками (идеально, конечно, иметь медную кастрюлю для поленты) довести до кипения 500 мл. воды, добавив 1/2 ч. л. соли и масло. Непрерывно размешивая, чтобы не образовалось комков, тонкой струйкой засыпать кукурузную муку и варить примерно 10-12 минут, непрерывно помешивая ДЕРЕВЯННОЙ ложкой, так как она быстро загустеет. Снять с огня, когда каша начнeт отставать от стенок кастрюли.
Готовую кашу слегка остудить, ввести яйцо и тщательно перемешать. Выложить кашу в форму для запеканок или на противень, застелёной пищевой плёнкой, и хорошо разровнять тонким слоем с помощью кулинарной лопатки.
Шпинат отжать и крупно порубить. Смешать с чесноком и половиной сыра. Посолить и поперчить.
Круглой формочкой вырезать в остывшей поленте кружочки, не вынимая формочки. То есть, у Вас должны быть несколько одинаковых формочек. Мои формочки диаметром 5 см и высотой тоже 5 см.
Выложить формочки на противень с бумагой.
Поверх поленты выложить шпинат и кусочек сыра. Посыпать сверху тёртым пармезаном.
Выпекать в заранее разогретой духовке 10-12 минут при температуре 180°Ц. Дать немного остыть кольцам-формочкам и вытащить осторожно.

Источник

Похожие рецепты

Рулет из говяжего фарша с грушей и горгонзоллой повышениеИнгредиенты: Морковь (по желанию) - 2 шт, Перец черный, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль, Петрушка (рубленная зелень) - 3 ст. л., Тимьян (свежий или сушеный) - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Груша ("конференция" или другая твёрдых сортов) - 1 шт, Крупа манная - 3-4 ст. л., Молоко - 50 мл, Булочка (чёрствая) - 1 шт, Фарш мясной (говяжий) - 500 гПодготовительные работы Вас не напрягут. Это довольно быстро... Если нет готового фарша, прокрутить говядину 2 раза на мясорубке. Срезать с чёрствой булочки корочку, нарезать кубиками и полить молоком. Оставить на 10 мин. Если рулет готовится праздничный, с...

Оленина запечeнная с картофелемИнгредиенты: Мясо (оленина) - 500 г, Картофель (очищенный) - 7 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Брусника (мороженая) - 1 горст., Перец черный (молотый), Соль, Масло сливочноеОленину режем крупными брусочками. Солим, перчим - всё по вашему вкусу. В рецепте я написала, что оленины 500г., но можно, естественно, больше или меньше, зависит от вашего вкуса. Ставим обжаривать на сильном огне. Когда обжарится до румяной корочки убавляе...

Фаршированные шампиньоны с горгонзоллой и курицейИнгредиенты: 8 крупных шампиньонов, размером с мандарин, половина отварной куриной грудки, 4 ст.л. крошенного сыра горгонзолла, 2 ст.л. сметаны пожирнееУ грибов удалить ножки и чайной ложкой удалить часть сердцевины, дабы вместилось больше начинки. Все, что мы отделили от шляпок, порезать мелко. Куриную грудку также меленько нарезать, смешать с нарезанными грибами и сыром, заправить сметаной. Шляпки начини...

Ризотто со свеклой и горгонзоллойИнгредиенты: листья свежей петрушки – по вкусу, сырая свекла – 150 г, масло сливочное – 2 ст. л., чеснок – 2 зубчика, соль – по вкусу, рис сорта арборио – 300 г, бульон овощной – 1 л, сыр горгонзолла – 150 г, вино белое сухое – 100 г, лук-шалот – 2 головкиСвеклу натереть на терке. Бульон довести до кипения и поддерживать его кипящим на маленьком огне. Разогреть в кастрюле сливочное масло, добавить мелко порезанный лук и жарить 5-6 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить мелко порезанный чеснок и жарит...