Подкопченый кижуч в мультиварке

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Жидкий дым - 30 мл
Кижуч - 650 г
Смесь перцев - 1 ч. л.
Соль морская - 1.5 ч. л.
Соус Вустерский - 30 мл

Рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты: филе свежего кижуча, вустерский соус, «жидкий дым», соль и смесь перцев (чёрный, белый, розовый, зелёный, душистый). Отрежьте кусок фольгу, размером примерно 80х30 см. Кижуча посолите, поперчите, смажьте «жидким дымом» и вустерским соусом. Выложите куски рыба на фольгу. Плотно заверните рыбу в фольгу, в виде конверта. Выложите в чашу мультиварки и готовьте... На программе «выпечка», если у вас обычная мультиварка. Или 1 час при температуре 90°С, если у вас мультиварка с режимом «мультиповар». Во втором случае блюдо получается значительно более нежным. По окончании программы, остудите рыбу, не вынимая из конверта. Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном, в качестве закуски.

Источник

Похожие рецепты

Подкопченый лосось на гриле в красном соусеИнгредиенты: Филе лосося - 6 штук, Соль - 2 чайные ложки, Перец черный молотый - 2 чайные ложки, Красный винный соус - по вкусу, Растительное масло - по вкусуЗамочите опилки от груши, яблони или мескитового дерева на 8 часов в холодной воде. Слейте и заверните опилки в алюминиевую фольгу. Сделайте несколько дырочек в фольге. Натрите рыбу солью и перцем, заверните в пленку и оставьте на некоторое время. Разогрейт...

Кижуч фаршированный ягодамиИнгредиенты: Кижуч, Зелень (петрушка, укроп, мята) - 1 пуч., Смородина красная - 100 г, Масло растительное - 1 ст. л.Все предельно просто! Зелень крупно нарезать и соединить со смородиной. Рыбку натереть внутри и снаружи специями фирмы FORESTER и набить брюшко зеленью с ягодами. Перевязать шпагатом ( для надежности), обмазать маслом и убрать в холодильник на пару часиков...

Кижуч на пару в мультиварке с рисомИнгредиенты: Кижуч - 800 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - 10 гр, Рис - 2 стак. (200 мл), Вода - 4 стак. (200 мл), Укроп - 20 гр, Петрушка - 40 гр, Зелёный лук - 40 гр, Сметана - 200 гр1. Рыбу необходимо по вкусу посолить, поперчить, затем солью и перцем натереть. 2. В чашу мультиварки выложить рис и залить водой, добавить соли. 3. Рыбу выложить на решетку мультиварки для приготовления на пару. 4. Готовить рыбу и рис в режиме для приготов...

Подкопченый палтус с молодым картофелемИнгредиенты: спелые томаты – 80 г, бочковые соленые зеленые томаты – 20 г, картофель – 60 г, палтус – 50 г, деревенское масло – по вкусу, укроп – по вкусу, петрушка – по вкусу, соль – по вкусуБланшировать свежие томаты, предварительно сняв кожу. Нарезать мелким кубиком бочковые томаты. Запечь картофель в духовке до готовности. Филе палтуса подкоптить на решетке или в духовке до готовности. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, заправить деревенским м...