Подкопченная курица гриль с беконом

Ингредиенты

Курица - 1500 г
Бекон (сырокопченый) - 50 г
Приправа (для курицы ) - 20 г
Масло растительное (для смазывания)

Рецепт приготовления

Тушку курицы вымыть, обсушить салфеткой.
Удобным способом удалить из курицы все кости, не делая дополнительных разрезов. Мякоть большого и малого филе вырезать.
Измельчить ножом куриное филе, сырокопченый бекон нарезать кусочками, приправить специями из серии Форестер "Приправа для курицы+щепа для подкопчения".
Выложить внутрь тушки куриное филе, равномерно распределить по всей поверхности. Сверху приправить специями по своему вкусу. Гриль-приправа Форестер идеально подходит для маринования курицы. В ее состав входит сбалансированный набор натуральных специй: паприка, чеснок, розовый и ямайский перец, корица, кардамон, морскую соль.
Смазать толстую, плотную фольгу растительным маслом.
Завернуть герметично подготовленную тушку курицы в фольгу.
Выложить на решетку курицу в фольге. Угли должны хорошо отдавать жар. Готовить курицу в фольге 20-30 минут, периодически переворачивая решетку.
Затем фольгу аккуратно снять, чтобы не повредить румяную кожицу. Готовить еще 5-10 минут над углями, периодически подбрасывая замоченную щепу из бука и ольхи. С курицы на угли будет капать жир и сок, следить, чтобы не было языков пламени и курочка не подгорела. Затем переложить курицу на горячее блюдо, накрыть фольгой и дать "дойти" мясу 5-10 минут.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики с беконом запеченные на гриль доскеИнгредиенты: Бекон - 1 пач., Хлеб (1/2 буханки ржаного хлеба) - 1/2, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 3 зуб., Помидор - 1 шт, Сыр голландский (либо плавленый сливочный) - 100 г, Соевый соус - 100 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПогрузите гриль-доску на 1-10 часов в воду так, чтобы она находилась полностью под водой. За несколько часов до приготовления нарежьте хлеб (желательно ржаной) на четвертинки и оставьте на воздухе, чтобы кусочки слегка заветрились. Пока барбекю/мангал раз...

Кефаль подкопченная в духовкеИнгредиенты: Вода (в маринад) - 1.5 л, Соль (в маринад) - 4 ст. л., Сахар (в маринад) - 2 ст. л., Чай черный (сухой, в маринад) - 3 ст. л., Лук репчатый (шелуха, в маринад), Перец черный (в маринад) - 1 ч. л., Жидкий дым (в маринад) - 5 ст. л., Водка (в маринад) - 2 ст. л.готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, чай черный(добавила черный Тес фруктовый), шелуху луковую, перец. Ставим все это на огонь, доводим до кипения, варим 5 минут. Остудить(остужала на балконе) пока маринад остывает, займемся рыб...

Подкопченная пузанинаИнгредиенты: Сало (Пузанина (не нашла в списке) - 700 г, Перец черный (горошек) - 10 шт, Лист лавровый - 2 шт, Соль - 3 ст. л., Жидкий дым - 3 ст. л., Паприка сладкая - 2 ст. л., Чеснок - 4 зуб., Соль - 1 ст. л., Перец душистый (молотый) - 2 ст. л.Итак отвариваем пузанину, добавляем соль, лаврушку, перец, жидкий дым. Примерно 50 минут, мясо должно быть мягким. Вынимаем остуживаем немного. На тарелочку я выкладываю специи которыми буду натирать пузанинку: чеснок ( раздавленный), перец душистый, соль и...

Цесарка подкопченная на костреИнгредиенты: 2 цесарки, водка или виски, молотая красная паприка, соль, черный перец, веточки можжевельникаРазрежьте обеих цесарок вдоль пополам. На ножках и грудке сделайте очень острым ножом по 2–3 небольших диагональных разреза, параллельных друг другу. Натрите птиц снаружи черным перцем, затем водкой или виски. Паприкой и черным перцем натрите изнутри. Остав...