Плюшки по литовски лаздинай

Время приготовления: 130 мин.

Ингредиенты

Молоко - 125 мл
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйцо куриное (1 для смазки) - 3 шт
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 3.5 стак.
Изюм - 1 стак.

Рецепт приготовления

Сделать опару. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 0.5 стакана муки и оставить для подъема в теплом месте на 20 минут. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2 яйца взбить с сахаром до белой, пышной массы. Изюм хорошо промыть и обсушить.
К опаре добавить взбитые яйца, 80 г мягкого сливочного масла, соль и оставшуюся муку. Замесить эластичное, не крутое тесто. Оставить в теплом месте для подъема на час.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт высотой 1 см. Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им тесто, сверху распределить по всей поверхности изюм.
По длинной стороне теста свернуть его плотным рулетом, и нарезать на кусочки шириной 1.5 см.
Из трех кусочков собрать плюшку, плотно прижимая кружочки в середине друг к другу.
Готовые плюшки выкладываем на смазанный растительным маслом противень, даем расстояться минут 10, смазываем яйцом и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, минут 20-25 до румяного колера.
Веселой и счастливой масленицы!
Для приготовления сдобного теста для этих плюшек, я использовала сухие быстродействующие дрожжи ТМ "Саф - Момент". Никогда они меня не подводят, тесто быстро подходит и получается пушистым и мягким.

Источник

Похожие рецепты

Судак фри по литовскиИнгредиенты: филе судака-300 г, соль, перец черный молотый, мука пшеничная-1 ст.л., яйцо куриное-1 шт, молоко-1 ст.л., сухари панировочные-2 горсти, оливковое масло ideal-0,5 стак.Филе судака порезать длинными полосками. Посолить, поперчить. Запанировать в муке. Яйцо взбить с молоком. Окунуть запанированную рыбу в яично-молочную смесь, затем запанировать в сухарях. Свернуть рыбные полоски от концов к центру, скрепить деревянной шпажк...

Гусь по литовскиИнгредиенты: гусь, кисло-сладкие яблоки типа антоновки или семеренко - 3-4 яблока, квашенная капуста - 1 кг, соль, перец, специиТушку помыть водой. Тут же приготовить начинку из яблок. 3-4 яблока нарезаем кубиками. Потом берём квашенную капусту и перемешиваем с яблоками + соль, перец и другие специи. Начинку закладываем в гуся и зашиваем его иголкой с ниткой. Сверху натираем солью ....

Ячменный рагоулис по литовскиИнгредиенты: соль - 1/4 ч. ложки, шпик - 10 граммов, дрожжи - 15 граммов, молоко - 1 стакан, сахар - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 3 стаканаВ подогретом до 35°С молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, соль, муку и перемешать. Через 2 часа обмять тесто, положить в смазанную маслом форму или на противень (можно сформовать тесто в виде батона). Оставить на 1...

Кассероль по литовскиИнгредиенты: мякоть говядины и баранины - по 300 г, мякоть свинины - 200 г, брюква - 2 шт., картофель - 6 шт., лук - 1 шт., корень сельдерея - 1 стебель, соль по вкусуМясо нарезать кусочками и уложить в жаровню сначала говядину, затем баранину и сверху — свинину. На свинину уложить слоями нарезанные ломтиками овощи, влить немного горячей воды, посолить и тушить под крышкой до гото...