Плоский маковый хлеб peltileipa

Ингредиенты

вода минеральная с газом( тёплая)-250 мл.
сахар-2 ст. л
соль-1 ч л
дрожжи пресованные( живые)-25 гр
растит ( оливковое) масло-25г
мак-3 ст. л с горкой
мука-ок 600 гр( сколько войдёт)-всё зависит от муки

Рецепт приготовления

Очень лёгкий в приготовлении, не совсем тривиальный, но необычайно вкусный хлебчик хочу предложить Вашему вниманию.
Итак, всё, как всегда: Сахар смешиваем с искрошёнными дрожжами, заливаем тёплой водой и даём вспениться шапочкой.
А пока это происходит, раскаляем сковородку( сухую), высыпаем туда мак и обжариваем при постоянном помешивании ок 3-х минуток. Теперь пусть остывает.
Ну, а затем, замешиваем хлебное тесто, добавив в нашу водно-сахарно-дрожжевую смесь соль, масло и мак. Хорошо вымешиваем и подсыпаем постепенно муку. Вымешиваем тщательно. Тесто должно быть однородным, но мягким и податливым. Это очень не сложно, главное, не переборщить с мукой.
А теперь оставляем тесто в тепле, чтобы оно увеличилось вдвое.
После того, ещё раз его хорошенечко обминаем, и начинаем творить следующие телодвижения:выкладываем его на поверхность, припыленную мукой, формируем руками прямоугольник и складываем его втрое. А затем разворачиваем его на 90С,раскатываем и еще раз - втрое.
Накрывем пленкой и оставляем его на 10 минут.
Раскатываем тесто в прямоугольник - примерно примерно по размеру противня. Укладываем тесто на противень (с пергаментом).
Посыпаем мукой грубого помола. Я посыпала кукурузной. Накрываем салфеткой и даем постоять еще 20 минут.
Надрезаем хлеб, чтобы получились клеточки.
Предварительно разогретую до 240С духовку обрызгиваем водой и ставим хлеб. Через 5 минут убавляем температуру до 200С и выпекаем еще 20 минут.
Вуаля! Наш плоский хлеб готов!Можно охладить и наслаждаться! Мы на сей раз оказались сторонниками нездорового питания- отламывали, обжигаясь, и лопали прям горячим! Уж очень он нам пришёлся по вкусу! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Итальянский плоский хлеб focaccia с пармезаномИнгредиенты: 1 чашка тёплой воды, ¾ ч.ложки сухих быстродействующих дрожжей, 3 чашки (425 г) муки + немного для присыпки, 2 ч.ложки крупной соли, 2 ч.ложки мёда, ¼ чашки свеженатёртого сыра Пармезан + ещё немного, 1 большое яйцо, слегка взбитое, 3 ст.ложки свежих побегов розмарина, чёрный молотый перецВ чашке электрического миксера перемешайте дрожжи с водой. Используйте насадку миксера для замеса теста. Добавьте оливковое масло, муку, соль и мёд и месите на низкой скорости одну минуту. Затем переключите на среднюю скорость и месите, пока тесто не станет...

Маковый колосокИнгредиенты: А было: 0,5 стакана молока, по 3 ложки сметаны и майонеза, 30 грамм свежих дрожжей, 1/3 стакана растительного масла, 0,5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, муки сыпала пока тесто не понравилось по консистенции.Что понравилось, оно совсем не липло к рукам. Выросло очень быстро, не опускала его, а сразу разделила пополам, раскатала каждый кусок, посыпала сахаром и маком, скрутила в рулет. Перенесла рулет на противень, ножницами надсекла через каждые 3 см. не дореза...

Латышский ревеневый плоский хлебушек platsmaizite ar rabarberiemИнгредиенты: Основа: 11 г дрожжей (сухих), 250 мл молока, 4 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 500-550 г муки, ............................................., 400 г ревеня, ............................................., Заливка: 250 мл сметаны, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 больших яйцаВ теплое молоко всыпать сахар и дрожжи,перемешать и оставить на 15 мин. Пусть закваска подойдет. Примерно как на фото. Растопить масло. Яйца взбить с солью и маслом, венчиком. Добавить закваску. Добавляем муку. Вымешиваем (без фанатизма))) и ставим в теплое...

Маковый хлеб здоровьеИнгредиенты: Ванилин - 4 г, Дрожжи сухие - 8 г, Корица молотая - 0.5 ч. л., Куркума - 0.5 ч. л., Масло сливочное - 80 г, Молоко - 250 мл, Мука пшеничная - 400 г, Сахар - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Цедра апельсина - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 1 шт., Изюм светлый - 10 г, Курага - 10 г, Оливки без косточек - 6 шт., Чернослив вяленый - 10 г, Мак - 70 г, Мёд - 1 ст. л., Молоко - 100 мл, Масло сливочное - 10 г, Мёд - 1 ст. л., Яйца куриные - 1 шт., Кунжут белый - 1 ст. л.Для приготовления теста к пирогу нужно взять муку, молоко, дрожжи сухие, яйцо, масло сливочное, ванилин, апельсиновую цедру, куркуму, корицу, соль, сахар. Муку просеять. Добавить соль, сахар (2 ст. л.), цедру апельсина, ванилин, корицу, куркуму. Перемешать...