Плов с чечевицей изюмом и финиками

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Чечевица - 1 стак.
Рис (длиннозерновой, пропаренный) - 1 стак.
Фарш мясной (говяжий) - 200-300 г
Лук репчатый - 1 шт
Финик - 60 г
Изюм - 60 г
Шафран - 1/4 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вода (горячая) - 1 стак.

Рецепт приготовления

Промойте рис и чечевицу. Поставьте их вариться в разных кастрюльках в подсоленной воде. Рис - на 15 минут, чечевицу - на 20 минут. Потом промойте и отложите. Пока рис и чечевица варятся, нарежьте лук (кольцами, полукольцами или четвертинками - кому как нравится).
Лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите и обжарьте в течение 10 минут, помешивая.
Влейте в сковородку полстакана горячей воды и продолжайте тушить на среднем огне (без крышки) до того момента, как вода испарится.
Пока мясо тушится, промойте финики и изюм. Финики нарежьте, удалив предварительно косточки.
Когда мясо будет готово и воды в нем практически не будет, отложите его в сторону. Далее выкладывайте в казан (я все делала в большой сковороде) слоями следующим образом: на дно налейте немножко масла, выложите половину риса, добавьте 1/4 стакана горячей воды, потом мясо, чечевицу, изюм с финиками, сверху - оставшуюся половину риса. Накройте все крышкой и потушите на маленьком огне 20 минут.
Пока плов тушится, подготовьте шафран: для усиления аромата его необходимо размочить в горячей воде (приблизительно 30 мл или 1/6 стакана) и оставить настаиваться на 15-20 минут. Когда плов будет готов, вылейте шафрановую воду в сковороду и все перемешайте.
Подавайте горячим в качестве гарнира либо как самостоятельное блюдо. Этот плов идеален для последующей заморозки. Остудите его и разложите порционно по пакетам (у меня специальные пакеты для заморозки).

Источник

Похожие рецепты

Рулет колосок с финиками и изюмомИнгредиенты: Дрожжи (сухие,ТМ"Саф-момент") - 6 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (10%,тёплые) - 90 мл, Сахар - 50 г, Соль (щепотка), Ванилин (щепотка), Масло сливочное (комнатной температуры) - 70 г, Финик - 100 г, Изюм - 70 г, Коньяк - 2 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Сахар - 50 г, Корица - 1 ст. л., Масло растительное (для смазывания формы), Яйцо куриное (для смазывания рулета)В ведро хлебопечки влить чуть тёплые сливки, добавить яйцо, ванилин, соль, размягчённое сливочное масло, сахар Добавить просеянную муку и сухие дрожжи ТМ"Саф-момент". Включить режим тесто. Если нет ХП-замесить гладкое тесто и оставить для подъёма ...

Плов с чечевицей и соусом из креветокИнгредиенты: 0,5 ст.зеленой чечевицы, 2 ст. риса, 3 ст.л. сливочного масла, соль., для соуса:400 гр. креветок чищенных, 1 болгарский перец, 3 ст.ложки сл. масла, 100 гр. сливок, соль, перец, красный перецрис замачиваю в горячей подсоленной воде на 10-15 минут чечевицу отвариваю до готовности. на сливочном масле прожариваю рис,заливаю горячей водой(чтоб покрыла),солю и варю на медленном огне. перед тем,как выключить, добавляю чечевицу. соус. на сливочном мас...

Творожная сдоба с финиками и изюмом в хлебопечкеИнгредиенты: дрожжи быстродействующие- 2 ч.л., мука пшеничная- 250 гр., мука цельнозерновая- 250 гр., творог- 250 гр. (у меня 4,5%), яйцо- 1 шт., мед- 3 ст.л., соль- 1 ч.л., молоко-200 мл., масло растительное- 2 ст.л., изюм- 100 гр., финики- 100 гр., ванильный сахар- 1 пакетик., порядок закладки для хп панасоник 256., ст.л. обычные.Изюм промыть, обдать кипятком и просушить. Финики отделить от косточек и разрезать на 4 части. В ведерко хлебопечки, у меня Панасоник 256, положить дрожжи,муку и творог. Растворить в молоке мед,соль, яйцо,ванильный сахар и влить в ведерко. Положить финики и...

Сладкий плов из коричневого бурого риса с финиками и орехамиИнгредиенты: Коричневый рис - 300 гр, Лук репчатый - 230 гр, Морковь - 180 гр, Растительное масло - 80 мл, Финики - 180 гр, Зира - 5 гр, Кинза, кориандр - 10 гр, Куркума - 3 гр, Перец красный молотый - 1 гр, Вода (горячая) - 200 мл, Грецкие орехи - 80 гр, Барбарис - 15 гр1. Лук нарезаем четвертинками колец. Морковь нарезаем крупной соломкой. 2. Разогреваем в казане растительное масло и выкладываем туда лук и морковь. Обжариваем 10 минут на сильном огне, помешивая. 3. Пока жарятся лук и морковь извлекаем из фиников косточки....