Плов с толстолобиком в таджине

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рыба (Стейки толстолобика.) - 1 кг
Рис (Девзира.) - 200 г
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 шт
Масло топленое - 50 г
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак.
Зира - 0,5 ч. л.
Перец розовый - 0,5 ч. л.
Базилик (Сушёный.) - 0,5 ч. л.
Барбарис (Сушёный.) - 1 ч. л.
Соль (Морская.) - 1 ст. л.
Вода (Чистая питьевая.) - 3 л

Рецепт приготовления

200 гр. риса. Я брал девзиру.
Промываем рис пока вода не станет чистой.
Замачиваем рис в кипятке на 1,5 часа.
Прошло 1,5 часа, рис после замачивания.
Добавляем рис в 3 литра кипящей воды+1 ст. л. соли и варим на сильном огне 7 минут.
Рис готов, увеличился почти в четыре раза.
Чистим и нарезаем 1 морковь и 2 луковицы.
Распускаем 50 гр. топлёного масла.
И обжариваем овощи на среднем огне 5 минут. Добавляем специи.
0,5 ч. л. зиры+0,5 ч. л. розового перца+1 ч. л. сушеного барбариса.
1 кг. толстолобика в виде стейков.
Вырезаем хребет и формируем рыбу средними кусками. Солим и посыпаем 0,5 ч. л. сушеным базиликом. Оставляем на 10 минут.
Раскатываем бездрожжевое тесто по дну таджина.
Выкладываем обжаренные овощи.
Выкладываем на овощи рис, сверху выкладываем куски рыбы.
Закрываем крышкой и замазываем щель тестом. Ставим в духовку на 1 час при 220 гр.
Прошёл час, открываем осторожно и видим это.
Наслаждаемся. Диетический продукт получился.

Источник

Похожие рецепты

Плов с курицей фаршированной ореховой начинкой левенги пловИнгредиенты: Курица - 1 штука, Грецкие орехи - 300 г, Лук репчатый - 2 головки, Соль - 2 чайные ложки, Перец черный молотый - чайной ложки, Рис басмати - 2 стакана, Вода - 2 л, Шафран - 4 штуки, Сливочное масло - 100 г, Растительное масло - стакана, Куркума - 2 чайные ложки, Соус туршу - 3 столовые ложкиДля начинки (левенги) грецкий орех пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Также поступить и с луком, и выжать его, чтобы избавиться от лишней влаги. Молотые орешки, лук, туршу перемешать и посолить-поперчить по вкусу.
Туршу — это такой с...

Салат с копченым толстолобиком и свежей капустойИнгредиенты: 250 грамм копченого толстолобика (это приблизительно 1 кусок), 3 яйца, соль, пол кочана свежей капусты, майонез для заправки.Куриные яйца отварите в воде. Обычно на их варку уходит десять минут - это сравнительно недолго. Нарежьте куриные яйца кубиками или крупными кусками. Свежую капусту нашинкуйте. Переложите ее сразу в салатницу. К нарезанной капусте добавьте яйца. Рыбу нарвит...

Плов с тыквой корочкой газмах и гранатовым соусом бораны пловИнгредиенты: рис басмати - 200 гр., тыква - 300 гр., масло сливочное - 150 гр., гранат - 1 шт. (350 гр. ), лук - 1 шт. (100 гр. ), газмах: яйцо - 1 шт., сметана(йогурт) - 2 ст.л., соль, перец - .Тыкву нарезать кубиком 1-2 см,посолить,поперчить. Рис отварить в большом количестве сильно кипящей и сильно солёной воды,до состояния "аль денте".Откинуть на дуршлаг. Смешать яйцо,щепотку соли, сметану и 3/4 ст. отварного риса. В небольшой кастрюле растопит...

Азербайджанский плов с бараниной тыквой и каштанами чий дошамя каурма пловИнгредиенты: соль – по вкусу, луковица репчатая – 6 шт., тыква – 500 г, гранат – 2 шт., каштаны очищенные – 500 г, баранья грудинка – 1 кг, масло сливочное – для обжаривания, соль – по вкусу, рис белый длиннозерный – 2 стакана, масло сливочное – 150 г, шафран – щепотка, вода – 1 ст. л., соль – 0,5 ч. л., яйца – 1 шт., масло сливочное – 25 г, мука – 1,5 стаканаРис промыть в большом количестве воды, периодически ее меняя. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, всыпать рис и варить, снимая пену, до полуготовности, 7 мин. Пока варится рис, приготовить тесто. Муку пр...