Плов с вермишелью и фасолью

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Рис (стакан 250 грамм.) - 1.5 стак.
Вермишель - 0.5 стак.
Фасоль (отварная) - 1 стак.
Лук репчатый (средних) - 3 шт
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 6 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Вода - 2 л
Лаваш - 1 шт
Куркума - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 1 зуб.

Рецепт приготовления

Итак начнем... Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать. Разогреть 3 ст. л. растит. масла, добавить куркуму и черный перец и затем добавляем лук. Обжариваем около 5 минут.
Фасоль у меня была уже отварная из заморозки, поэтому время на приготовление фасоли у меня не указано. Добавляем фасоль к луку и обжариваем вместе, присаливаем по вкусу.
На другой сковороде растапливаем 3 ст. л. масла растит. и обжариваем до золотистости вермишель.
Рис промыть и если рис сорта "Басмати", то замачивать не надо, а если долговарящихся сортов, то его нужно предварительно замочить. Закипятить воду, добавить 2 стол. ложки соли и рис с вермишелью. Варить около 5 минут если у вас басмати, или чуть дольше до состояния аль денте. Отбросить на сито.
Растопить сливочное масло и налить часть на дно казана. Разломать лаваш и выложить его на дно. Или казмах делают смешивая небольшую часть риса с яйцом и укладывают на дно, запекается так же вкусно.
Выкладываем часть риса на лаваш. Трамбовать не надо.
Затем выкладываем слой фасоли и укрываем рисом. Полить сверху остатками сливочного масла. Налить 50 грамм воды или шафрановой настойки. Укрыть казанок свернутым в несколько слоев полотенцем и закрыть крышкой. Сделать сильный огонь на 5 минут, а затем убавить до минимума и томить 60 минут.
И вот такой плов у нас получился! Ароматный и вкусный! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Плов с почками и фасольюИнгредиенты: Почки (говяжие) - 700 г, Свинина (мякоть) - 500 г, Лук репчатый - 400 г, Морковь - 400 г, Рис - 1 стак., Фасоль (белая) - 1/2 стак., Чеснок (головка) - 1 шт, Перец красный жгучий (стручок) - 1 шт, Специи (зира, кориандр зерна, перец горошек) - 10 г, Изюм - 1/2 стак., Курага - 1/2 стак., Соль - 1 ч. л., Сало - 50 гИсходный набор продуктов. Заранее, за 8 часов до начала приготовления плова, обрабатывем почки. Моем, разрезаем на клубеньки и удаляем жир, сосуды и прожилки. Промываем в нескольких водах, выкладываем в подходящую посуду, заливаем холодной водой и оставляем...

Плов с вермишелью в мультиваркеИнгредиенты: Мясо (любое (свинина, говядина, баранина, птица) - 700 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Масло растительное (без запаха.) - 150 мл, Специи (для плова, или любые.) - по вкусу, Соль - по вкусу, Вермишель (твёрдых сортов.) - 250 г, Чеснок - 1 штПодготавливаем продукты. Мясо (у меня свинина) моем, режем кубиками. Выливаем в чашу всё масло, прогреваем на режиме "без крышки", кладём мясо. Слегка обжариваем. Говядину или баранину лучше потушить минут 20. Добавляем крупно порезанный лук, обжа...

Плов с булгуром и жареной вермишельюИнгредиенты: Булгур - 300 г, Вермишель (паутинка) - 200 г, Вода - 600 мл, Масло растительное (2+2) - 4 ст. л., Помидор (крупный) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу, примерно 3 ч.л.), Перец черный (по вкусу)Это почти всё, что нам будет нужно. В казане нагреть 2 ст. л. растительного масла, всыпать сухую вермишель, и обжарить её до коричневого цвета, при этом, периодически помешивать, чтобы она не подгорела. Обжаренную вермишель переложить в отдельное блюдо. В э...

Плов с баклажанами фасолью и грибамиИнгредиенты: рис длиннозерный - 250 граммов, баклажаны - 1 штука, помидоры - 2 штуки, лук репчатый - 1 головка, корень сельдерея - 1/2 штуки, перец сладкий зеленый - 1 штука, грибы - 200 граммов, фасоль красная консервированная - 200 граммов, чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 2 ст. ложки, вода - 450 граммов, куркума - 1/2 ч. ложкиРис положите в кипящую воду, добавьте куркуму, соль и варите 30 минут, не перемешивая. Снимите с огня. Лук и чеснок порубите. Корень сельдерея, сладкий перец, баклажан и грибы нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на масле, не давая подрумяниться. Помидоры ошпа...