Плов морские мотивы

Ингредиенты

зубатка 1,4 кг
рис 2 ст
вода кипяченая 3,5 ст
морковь 1 средняя шт
лук репка 3 средних шт
соль
перец
лавовый лист 3 шт
растительное масло

Рецепт приготовления

Морковь и лук,почистить,помыть.Морковь нарезать соломкой,лук полукольцами.
Растительное масло налить в жаровню столько,чтобы овощи слегка утонули в нем. Обжариваем до прозрачности лука.
Добавляем сухой рис (!),разравниваем,оставляем минут на 3-4.
После перемешиваем,чтобы рис напитался равномерно маслом.Продолжаем обжаривать - 3-4 мин.
Далее добавляем 2 ст теплой воды,лавровый лист,солим,перчим.
Делаем огонь минимальный и оставляем ( я отодвинула жаровню,потому как у меня электроплита и сразу на минимум она не переходит).
Пока рис готовиться,займемся рыбой: Зубатку помыть,до конца я не размораживаю,ибо вытечет весь сок или вся рыба.:)
Режем крупными кусками,чтобы в плове она совсем не растворилась.
Укладываем рыбу плотно на рис и на медленном огне,прикрыв крышкой томим.
Минут через 10 стоит посмотреть,возможно стоит добавить воды еще 1,5 ст ,но это постепенно,за несколько раз.
Один момент:
Плов не мешаем,а всего лишь поддеваем снизу и сразу опускаем,чтобы туда попала жидкость.
Доводим до готовности рыбы.
Выключив огонь,даем настояться блюду минут 15.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рагу осенние мотивыИнгредиенты: Баклажан - 1 шт, Картофель - 3 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лист лавровый - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Помидор - 1 шт, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Филе рыбное - 200 г, Горошек зеленый (свежий) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Базилик (по вкусу), Вода - 2 стак.Баклажаны проварить в воде, а затем слить жидкость. Очищенный картофель порезать кубиками. Протушить мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь на растительном масле 3-5 минут. Добавить к моркови баклажаны. Добавить помидор, нарезанный кубика...

Бараний суп восточные мотивыИнгредиенты: картофель (5 шт. средних), морковь (2 шт. ), сельдерей (зелень), лук, кориандр (зерна), маринованынй имбирь, мариновыанный огурчик или пара корнишонов, лавровый лист, черный перец горошком, мука, соль, яйцо, 1/2 ст. водыСварить бульон из мяса, лука, перца, лаврового листа. Смешать в миске яйца, соль и воду. Добавить муки и вымесить крутое тесто. Раскатать блин из теста и порезать его на ромбики (раскатывать лучше не слишком тонко, чтобы тесто потом не порвалось, и резать н...

Мелиховские мотивыИнгредиенты: 1 ст. просеянной пшеничной муки, здесь макфа, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, щепотка куркумы (без фанатизма), 50 мл. растительного масла, около 2-х ст. о теплого молока, 2 сладких яблока, 4 ст.л. черной смородины, протёртой с сахаром, 1 ч.л. корицы.Из муки и сыпучих составляющих с последующим постепенным добавлением тёплого молока замесить обычное дрожжевое тесто. В сковороду выложить тесто, даже не раскатывая. Просто помять руками. Размять на донышке и поколоть вилкой. Борта оставить ватрушечными))) ...

Запеканка морские мотивыИнгредиенты: 500 гр. рыбного филе (у меня форель), 8 крупных креветок, 200 гр. риса, 3 яйца, 70 мл. молока, 50 гр. сливочного масла, укроп, петрушка, соль, перец, лимонный сокФиле посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отставить на 30 минут. Затем порезать на небольшие кусочки. Креветки очистить. Рис отварить, промыть. В форме для запекания растопить масло. Положить половину риса, затем рыбу и креветки и сверху оставший...