Плетенка с квашеной кпустой

Ингредиенты

Мука
капуста
дрожжи
масло

Рецепт приготовления

Тесто- Мука-500 грамм, Молоко-250 миллилитров, Дрожжи-25 грамм живых, Масло- пополам сливочное с растительным. Соль-1/3 чайная ложка, Сахар- 1 столовая ложка. Начинка- Квашеная капуста-600-700 грамм, Лук-2-3 штуки, Топленое масло-2 столовые ложки, Соль, перец, сахар,зелень. 1 желток для смазывания теста, 1 чайная ложка растительного масла для смазывания готового пирога. Нагреть молоко до теплого состояния. Добавить песок и дрожжи. Оставить минут на десять в теплом месте. Замесить тесто. Оставить на час- полтора. Тесто должно увеличиться в два и более раза. Обмяли, и снова поставили тесто подниматься. Когда оно опять подошло. Обминаем. Пока подходит тесто, готовим начинку. Капусту немного промываем и отжимаем. Капусту мелко нарезаем и обжариваем, добавив 1 столовую ложку масла. Измельчаем лук и обжариваем в оставшемся масле. Добавляем к капусте, перемешиваем. Добавляем пол стакана горячей воды и тушим до мягкости. В конце добавляем сахар, соль,перец, зелень. Добавила сухую смесь зелени. Тесто перекладываем на стол Немного обминаем и делим на две части.Можно сделать и один большой пирог. Раскатываем тесто в прямоугольник. В середину горкой выкладываем начинку. Свободные края теста нарезаем полосками по 1,5-2 сантиметра. Ленточки из теста укладываем крест накрест на начинку. Края пирога защипываем и перекладываем в форму для выпечки, предварительно смазав маслом. Пирог оставляем минут на 20-30 расстойки. Перед выпеканием пирог смазываем желтком. Выпекаем при температуре 220-230 градусов минут 30-40 до зарумянивания. Достаем пирог, смазываем маслом и даем немного остыть. Приятного

Источник

Похожие рецепты

Плетенка двухцветнаяИнгредиенты: тёмное тесто: мука 400 гр., миндаль молотый 100 гр., молоко тёплое 200 мл., какао 1-2 ст.л., сахар 3-4 ст.л., ванилин 1 п., чуть соли, дрожжи свеж.20 гр., яйцо, сливочное масло 60 гр., светлое тесто: мука 500 гр., сахар 3-4 ст.л., чуть соли, молоко тёплое 200 мл., дрожжи свеж.20 гр., ванилин 1п., сливочное масло 60 гр. яйцо, изюм 2-4 ст.л., а так же: желток,взбитый с 1 ст.л. воды, миндаль,нарез.листиками 1-2 ст.л.Добрый вечер! Только что испекла плетёнку к завтраку, получилась вкуснющая и красивая булка, вот и решила не дожидаться завтра,поделиться сразу, пока она тёпленькая ещё... Ставим отдельно две ёмкости с тестом. Сначала разведём дрожжи в тёплом молоке,затем с...

Сицилийская плетенкаИнгредиенты: 300 гр. муки, 2 яйца, 1 желток, 100 гр. сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 20 гр. свежих дрожжей, 6 ст.л. молока, ванилин, щепотка соли, начинка: 100 гр. цукатов или сухофруктов ( или смесь их), 150 гр. марципановой массы, 1 ч.л. молотой корицы., для марципановой массы: 50 гр. миндаля, 40 гр. сахарной пудры, 10 гр. мёда, 1 ч.л. коньяка, 1 ч.л. какао-порошкаПриготовить марципан: миндальные орехи ошпарить, снять кожуру, подсушить в духовке, измельчить. Смешать орехи с сахарной пудрой, какао и мёдом, измельчить миксером до однородной массы. Смешать с коньяком. Из марципана скатать 6 брусочков длиною примерно 1...

Сливовая плетёнкаИнгредиенты: 1,5 ст. муки(можно овсяной), 1/2 ст. овсяных хлопьев, 200 гр. размягчёного слив.масла, 1 желток, 2\3 ст. сахараРазотрите сливочное масло с сахаром и желтком добела.(фото1) Добавить к масляной смеси овсяные хлопья и оставить на 30-40 мин. чтобы хлопья набухли.(фото2) Затем добавьте муку и замесите тесто.Отделите от теста третью часть.Оставшееся раскатайте по размеру ...

Грушевая плетенкаИнгредиенты: цедра 1 лимона - тертая, сок лимонный - 4 ст. ложки, груши крупные - 5-6 шт., соль - 2 ч. ложки, молоко - 4 стакана, маргарин - 200 г, яйцо - 1 шт., разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки, мука пшеничная - 3 стакана, изюм - 1 стакан, корица молотая - 1 ч. ложка, яичный желток - 1 шт., сахарная пудра - 2 ст. ложкиПросеянную муку смешайте с разрыхлителем, маргарином, сахаром, солью, молоком, яйцом и замесите тесто. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 1 час. Груши промойте, нарежьте ломтиками, смешайте с лимонны...