Пицца с цикорием и прошутто

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Вода сильногазированная - 420 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin - 60 мл
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 1 ст. л.
Семолина - 50 г
Соль - 17 г
Базилик зелёный свежий - 2 пучок
Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл
Орехи кедровые - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Сыр Пармезан - 50 г
Чеснок - 3 зубчик
Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл
Оливки с косточкой - 50 г
Сыр Пармезан - 50 г
Хамон - 100 г
Цикорий - 2 бутон
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Тщательно промыть под проточной водой бутоны, разрезанные на 4 части. На 20 минут замочить в подкисленной тёплой воде, чтобы ушла горечь. Запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом до готовности. Тесто растянуть тонким слоем в форме, предварительно посыпанной кукурузной мукой. Смазать оливковым маслом с поджаренным в нем чесноком. Сверху посыпать тёртым сыром Пармезан. Разложить запеченный цикорий по кругу пиццы. Разложить по поверхности пиццы заранее приготовленный соус Песто. Добавить вяленое мясо Хамон. Разложить оливки. Поставить в горячую духовку 240 ºC на 15 минут. За 5 минут до окончания выпечки, накрыть пиццу фольгой. Подавать горячей.

Источник

Похожие рецепты

Киш с цикориемИнгредиенты: мука - 250 г, масло сливочное - 125 г, яйцо - 1 шт., сахар - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, цикорий - 500 листьев, яблоки - 2 шт., камамбер - 200 г, яйцо - 2 шт., сыр грюйер - 50 г, молоко - 250 мл, сливки 33-35% - 150 мл, сахар коричневый - ст. л., грецкие орехи - 10, бекон - 55, масло сливочное - 10 г, соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусуСмешать ингредиенты для теста. Получившееся тесто положить в плёнку на 20 минут, чтобы не заветрилось, пока готовим начинку. Начинка. Кочанчики цикория разрезать пополам, вырезать горький конус, салат порубить. Потушить цикорий в сливочном масле минут 8-10....

Постная пицца с ржаной мукой и цикориемИнгредиенты: Мука ржаная - 250 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Цикорий (порошковый растворимый) - 20 г, Мед (любой) - 1 ч. л., Соль - 2/3 ч. л., Маслины (без косточек) - 20 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Томатная паста - 3 ст. л., Приправа (по вкусу), Сайра (на любителя)Отливаем из приготовленной воды немного, смешиваем с медом и распускаем дрожжи. Отставляем их в сторону и даем им подняться. Т. к. они очень любят мед, то в течение считанных минут начинают образовывать шапочку. Теперь беремся за сухие ингредиенты. Просеива...

Белая пицца с прошутто и грибамиИнгредиенты: тесто, мука-1 кг, теплая вода-0,5 л, оливковое масло-4 ст.л., сухие дрожжи- 2 пакетика( 14 г), начинка, прошутто- небольшая упаковка( сколько гр. забыла посмотреть), грибы шампиньоны- 5 шт, сливки 33%-100 г, сыр пармезан-100 гСразу скажу я готовила на меньшее количество муки( 250 г) начинка тоже на это количество готовим тесто Муку высыпать горкой. сделать углубление, добавить в него воду масло и дрожжи. Начать мешать вилкой, начиная с середины углубления( совет от Оливера) д...

Слоёный рулет с цикориемИнгредиенты: Базилик зелёный свежий - 1 веточка, Говяжий фарш - 250 г, Перец белый молотый - 4 щепотка, Петрушка свежая - 1 веточка, Соль - 0.75 ч. л., Творог - 200 г, Тесто слоёное бездрожжевое - 320 г, Цикорий - 530 г, Чеснок - 2 зубчик, Яйца куриные - 2 шт.Подготовим ингредиенты: цикорий, говяжий фарш, яйца, слоёное тесто, творог, зубки чеснока, веточки петрушки и базилика, соль, перец. На горячей сковороде с малым количеством масла обжарим фарш около 2-3 минут. Выкладываем фарш в отдельную посуду. Нарезаем м...