Пицца по тоскански с овощами

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Сахар - 1 ст. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Вода - 350 мл
Тимьян (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. л.
Кабачок - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Томатная паста - 2 ст. л.
Перец красный жгучий
Чеснок
Сыр мягкий (моцарелла, на 1 пиццу) - 100 г
Сыр твердый (пармиджан) - 30 г
Базилик
Дрожжи (Саф-момент сухие) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовим тесто для пиццы. Просейте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи и сухой тимьян. Перемешайте, влейте масло и воду. Чтобы тесто было нежным, нужно его хорошо вымесить, не менее 10 минут, отдать ему тепло ваших рук и души. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать ему подойти, а потом поставить в холодильник на 30 минут. Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Пока готовится тесто, подготовьте томатный соус. Запеките помидоры с чесноком и специями в оливковом масле. Протрите или порубите ножом, как вам больше нравится.
Отделите необходимый кусочек теста, раскатайте его на столе, припудрив стол мукой, в тонкий круг. Переложите основу пиццы в форму для выпечки. Если у вас нет такой формы, вы можете раскатать на пергаменте и перенести на противень.
Смажьте тесто оливковым маслом, потом густо нанесите томатный соус, специи. На крупной терке натрите кабачок и разложите на основу для пиццы. Перец болгарский и лук нарежьте тоненькими полукольцами, помидоры кружочками.
Все подготовленные овощи равномерно распределите на пиццу. Моцареллу нарежьте ломтиками, накройте овощную начинку.
Завершите сборку пиццы листиками базилика и натертым Пармиджаном.
Духовку нагрейте заранее до 270*С, поставьте пиццу в горячую духовку на 7-10 минут. Снизу она должна слегка подрумяниться, сверху сыр полностью расплавиться, а тесто остаться мягким.
Пицца на тонком тесте получается с хрустящей снизу корочкой, мягким тестом и сочной начинкой.

Источник

Похожие рецепты

Шницель по тосканскиИнгредиенты: свиная мякоть - 400, чеснок - 2 стакана, масло сливочное - 40 г, горчица - 10 г, сыр голландский - 150 г, орех мускатный - 1 щепотка, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., перец - 1, соль - 1 щепоткаМясо нарезать на порции, немного отбить Свинину посолить, поперчить, намазать горчицей и толченым чесноком каждый кусок. Мясо обжарить с двух сторон на оливковом масле (2 ст.л.) до образования румяной корочки Выложить порционные куски в форму, смазанную оли...

Тефтели по тосканскиИнгредиенты: Фарш мясной (любой) - 1 кг, Яйцо куриное - 1 шт, Вода (для соуса) - 200 г, Сливки (для соуса) - 200 г, Томаты в собственном соку (для соуса) - 400 г, Соль, Перец черный, Базилик (для соуса), Моцарелла (для соуса) - 250 гСмешать фарш с яйцом и специями и скатать небольшие шарики: у меня вышло 24 штуки. Выложить на противень, у меня он небольшой с высокими бортами. Для соуса: измельчаем томаты смешиваем с водой и сливками. Солим, перчим, добавляем базилик по вкусу и мелко по...

Салат с чечевицей по тосканскиИнгредиенты: Чечевица - 100 г, Лук красный - 1/2 шт, Морковь - 2 шт, Листья салата|Салат (любой хрустящий зелёный) - 2 горст., Груша - 1 шт, Изюм - 50 г, Орехи кедровые - 20 г, Редис - 8 шт, Сыр твердый - 50 г, Масло оливковое - 6 ст. л., Сок лимонный (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Наши продукты Чечевиду варим в кипящей подсоленной воде 20 минут, в последние 10 минут кладём в кастрюлю морковь, чтобы она сварилась до нужного нам состояния (чуть хрустящей) Шинкуем лук, режем ломтиками грушу, редис, отварную морковь кубиками Смешиваем вс...

Цесарка по тоскански с розмариномИнгредиенты: 12–14 филе бедрышек цесарки, 6 зубчиков чеснока, 3 небольшие луковицы шалота, 4 веточки розмарина, 400 мл говяжьего бульона, 200 мл сухого белого вина, 3 ст. л. белого винного уксуса, 80 г сливочного масла оливковое масло «экстра вирджин»Раздавите и очистите чеснок. Шалот очистите и нарежьте тонкими половинками колец. У розмарина удалите стебли (они не понадобятся), мелко порубите листочки. Обсушите бедрышки цесарки бумажными полотенцами, посолите и поперчите. В большой сковороде с толстым ...