Пицца остров сокровищ

Ингредиенты

• морской коктейль (мидии, креветки, кальмары, осьминоги) 400 г
• перец болгарский 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• вяленые томаты в масле 3-4 ст.л.
• брокколи 300 г
• чеснок 2 зубчика
• свити 1 шт.
• соевый соус 2 ст.л.
• натуральный йогурт 50 мл
• томатный соус или кетчуп 50 мл
• несолёная брынза 150 г
• базилик сушёный 1 щепотка
• соль, свежемолотый перец по вкусу
• мука 2 стакана
• тёплая вода 1/2 стакана
• яйцо 1 шт.
• сухие быстродействующие дрожжи 1 ч.л.
• мёд 1 ст.л.
• масло подсолнечное 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Замесить тесто. Для этого дрожжи и мёд растворить в тёплой воде.
• Просеять муку в миску, разбить яйцо, влить воду с дрожжами и мёдом, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и вымесить тесто. Его будет достаточно на две пиццы диаметром 26-28 см.
• Поставить тесто, накрытое полотенцем, в тёплое место на 5 минут.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, перец нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия, чеснок мелко порубить. В сковороду выложить вяленые томаты вместе с маслом, хорошо разогреть и добавить овощи. Обжаривать на сильном огне, часто помешивая, 5-7 минут.
• Отправить в сковороду к овощам морской коктейль. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить на сильном огне 2 минуты.
• Свити вымыть, разрезать пополам. Одну половинку нарезать кружками толщиной полсантиметра, очистить от кожуры, а затем освободить мякоть от плёнок.
• Должны получиться небольшие треугольники сочной светло-жёлтой мякоти.
• Из второй половинки фрукта выжать сок. Добавить соевый соус, йогурт, томат и хорошо перемешать.
• Форму для пиццы смазать подсолнечным маслом. Половину теста положить в форму и равномерно растянуть его руками по всему диаметру.
• Тесто смазать соусом, затем сверху равномерно распределить овощи с морским коктейлем.
• Далее выложить кусочки свити и нарезанную тонкими ломтиками брынзу.
• Пиццу отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока тесто не станет золотистым, а брынза не расплавится и обретёт румяную корочку. Приятного аппетита!