Пирожные творошок

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар (+2 ст.л. для украшения) - 1 стак.
Шоколад темный - 200 г
Сметана (с горкой) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (без верха) - 1 стак.
Ванильный сахар - 1 пакет.
Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Орехи грецкие - 25 г
Орехи кешью|Кешью - 25 г
Творог (мягкий) - 350 г
Молоко сгущенное - 0,5 бан.
Клубника (замороженная) - 100 г

Рецепт приготовления

Шоколад поломать на кусочки. Добавить мягкое масло (150г.).
Растопить на водяной бане или просто на медленном огне, постоянно помешивая.
Яйца взбить с щепоткой соли миксером. До увеличения массы в объёме в два раза.
Добавить сахар. Взбить до увеличения массы в объёме. В идеале сахар нужно добавлять постепенно, но меня мой любимый малыш отвлёк и я всыпала сразу весь. просто дольше взбивала.
Масса к тому же должна загустеть. Но как я ни пыталась это сфотографировать, ничего путного у меня не вышло *DONT_KNOW* Вот как-то так только.
Добавляем половинку пакетика ванилина...
И разрыхлитель.
Вводим остывший шоколад с маслом. Хорошо смешиваем миксером.
Добавляем сметану. Две ложки с большими горками. У меня сметана была 30%.
Добавляем измельчённые (не очень мелко, лучше, чтобы они чувствовались. Я их просто нарезала в тесто) орехи. Кешью и грецкие.
И просеянную муку.
Духовку разогреваем до 170 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем сливочным маслом.
Выливаем тесто.
Распределяем равномерно на противне.
Ставим в духовку и выпекаем до сухой палочки. У меня это заняло 30 минут.
Остужаем, нарезаем на квадратики. Размер любой, какой Вам больше нравится. Мне нравится небольшие, на два укуса.
Вот столько их получилось. В принципе, можно было бы на этом и остановиться, получив замечательные нежные печеньки. Но с кремом это гораздо вкуснее. Так что идём дальше.
Для крема, в мягкий творог (а у меня он был очень мягкий. Если использовать обычный, то нужно его или пропустить через сито, или растереть в блендере. Но использовать лучше жирный творог), добавляем масло (размягчённое. Оставшиеся 100г.) и сгущённое молоко.
Добавляем оставшийся ванильный сахар.
Хорошо взбиваем (на большой скорости). Получается нежный, лёгкий крем.
Клубнику нарезаем, посыпаем сахаром (2ст. ложки) и варим на медленном огне до полного растворения сахара. Если Вы будете использовать свежую клубнику, не варите её ни в коем случае. Согласитесь, кощунственно варить свежую клубнику ;-)
Собираем пирожные, а это очень легко. На кусочек основы, кладём немного крема и украшаем клубникой. Всё готово! В охлаждённом виде пирожные ещё вкуснее. Приятного Вам, кофе- и чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Пирожные валерияИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Масло сливочное - 20 г, Мука пшеничная|Мука - 20 г, Миндаль (мука либо молотый) - 50 г, Сахарная пудра (либо мелкого сахара), Шоколад белый - 100 г, Сливки (33%) - 200 мл, Желатин - 3 ч. л., Персик (свежие либо консервированные)Бисквит я пекла вот по этому рецепту, он для таких десертов отлично подходит http://www.povarenok .ru/recipes/show/478 95/ Вырезаем кружочки из коржа, промазываем сиропом либо ликером, оставляем пропитываться. Готовим мусс. Замочить желатин в 100 мл холодны...

Пирожные pунебергаИнгредиенты: Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г, Сахар - 150 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Миндаль (мелко молотый) - 150 мл, Печенье (песочное, мелко молотое) - 150 мл, Мука пшеничная|Мука (просеять) - 100 мл, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Глазурь, Джем (малиновый или клубничный) - 100 мл, Сахарная пудра - 100 мл, Вода (холодная) - 2 ч. л.Обжарить на сухой сковороде миндаль до золотистого цвета. Взбить в пышную пену сливочное масло с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить по одному яйца. Смешать муку с миндалем, печеньем и разрыхлителем. Добавить молоко (сливки, апельсиновый сок) в яично-...

Пирог творошокИнгредиенты: яйца 2+белок Штук (тесто), сахар 3 Ст. ложки (тесто), кефир 250 Миллилитров (тесто), мука пшеничная в/с 140 Грамм (тесто), какао-порошок 3 Ст. ложки (тесто), какао-напиток растворимый 3 Ст. ложки (тесто), соль 1 Щепотка (тесто), разрыхлитель 1 Чайная ложка (тесто), творог 250 Грамм (начинка), сметана 2 Ст. ложки (начинка), яйцо 1.2 Штуки (начинка), сахар 3 Ст. ложки (начинка), крахмал кукурузный 2 Ст. ложки (начинка), ванилин 1 Щепотка (начинка), сметана 100 Миллилитров (заливка), сахар 2 Ст. ложки (заливка), желток 1 Штука (заливка), крахмал кукурузный 1 Чайная ложка (заливка), вяленая клюква 3 Ст. ложкиВыпечка с творогом всегда любима. Влажный сочный шоколадный пирог с творожной начинкой очень хорош и с чаем, и с кофе. Включите духовку на разогрев до 200 градусов. В просторную миску разбейте два яйца, добавьте один белок, отложив желток в заливку. Всыпьте...

Пирожные хрюшкиИнгредиенты: Мука - 1.5 стак. (200 мл), Какао-порошок - 30 гр, Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Разрыхлитель - 0.5 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л., Сливочное масло (несоленое, размягченное) - 200 гр, Сахар - 0.75 стак. (200 мл), Яйца - 2 шт., Растительное масло - 0.3 стак. (200 мл), Обезжиренные сливки - 0.5 стак. (200 мл), Уксус - 1 чайн.л., Ваниль (ванильный экстракт) - 1 чайн.л., Пищевой краситель (красный (геля)) - 40 гр, Сливочный сыр (комнатной температуры) - 150 гр, Сливочное масло (несоленое, комнатной температуры) - 100 гр, Ванилин - 0.5 чайн.л., Сахарная пудра - 3 стак. (200 мл), Зефир (ванильный) - 6 шт.Разогреть духовку до 120 градусов. Форму для выпечки кексов смазать маслом. Взбить муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель теста и соль, отложить в сторону. Миксером взбить масло и сахар до однородной воздушной массы. Добавить растительное масло и яйца, хор...