Пирожное лаймовое наслаждение

Количество персон: 4

Ингредиенты

Печенье - 200 г
Стружка кокосовая - 100 г
Масло сливочное - 75 г
Молоко сгущенное (в крем) - 200 г
Цедра лайма (в крем) - 1 ч. л.
Желток яичный (в крем) - 2 шт
Сливки ((жирные)
Сахарная пудра ((по желанию и вкусу)

Рецепт приготовления

Перемолоть в измельчителе печенье.
Получится вот такая крошка.
Всыпать к крошке кокосовую стружку и опять всё вместе измельчить. Высыпать в удобную ёмкость для замешивания теста.
Добавить растопленное сливочное масло и всё хорошенько перемешиваем.
Получится вот такая крошка.
Распределить эту крошку равномерно по дну и по стенкам формочек для выпечки пирожных (у меня формочки силиконовые размером внизу почти 7 см в диаметре, сверху 9,5 см в диаметре; на данное количество ингредиентов понадобилось четыре такие формочки). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 10 минут.
Приготовим начинку. Для этого нужно выжать 50 мл сока лайма.
Смешать сок с цедрой лайма и желтками.
Вот что получится.
Добавить сгущенное молоко и взбить миксером минуты три.
Основа для пирожных уже готова. Уменьшить температуру до 150 градусов.
Заполнить основу лаймовой начинкой и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
Достать из духовки, охладить и на 2 часа поставить в холодильник.
Взбить сливки (при желании с сахарной пудрой) и украсить ими охлождённые пирожные.
Устроиться поудобнее и... наслаждаемся)

Источник

Похожие рецепты

Лаймовое печенье на кефиреИнгредиенты: лайм - 1 шт., ржаные отруби ТМ ЛИТО - 50 г, пшеничные отруби ТМ ЛИТО - 50 г, овсяные хлопья - 100 г, яйца куриные - 2 шт., кефир 1% - 200 мл, разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - 1 упаковка, мед - 2 ст. л., брусника свежая - 2 ст. л., кокосовая стружка - 2 ст. л.Выкладываем отруби ТМ ЛИТО в большую миску. Добавляем овсяные хлопья, разрыхлитель, ванилин, маленькую щепотку соли (соль по желанию). Влить в сухую смесь стакан теплого кефира и перемешать. Добавить яйца (крупные) и мед. Сладость можно корректировать по вк...

Лаймовое суфле с сыром джюгасИнгредиенты: 150 мл молока, 2 ч.л. кукурузного крахмала, цедра 2 лаймов, сок 1 лайма, 2 желтка, 4 белка, 20 г сахара + для обсыпки формочек, 25 г сыра Джюгас сроком созревания 24 месяца, сливочное масло для смазывания формочекПервым делом натираем сыр Джюгас на мелкой тёрке. Лаймы очень хорошо моем щёточкой. Натираем цедру с двух лаймов, из одного выжимаем сок. В кастрюльке или сотейнике соединяем молоко и крахмал. Взбиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и, продолжая взбива...

Коктейль мятно лаймовое удовольствиеИнгредиенты: Листики мяты, лайм, лед, МартиниВсе очень просто: в бокал выжимаем сок лайма, добавляем листики мяты, наливаем Мартини и добавляем лед. Все готово!

Пирожное клюквнное наслаждениеИнгредиенты: клюква сладкая сушёная- 500 г, орех фундук цельный очищенный- 50 г, орех грецкий ядро- 100 г, шоколад горький- 100 гПредлагаю вам свой вариант пирожных из сушёной сладкой клюквы. Очень вкусное сочетание сладкой сушёной клюквы, двух видов ореха, и тёмного шоколада, попробовав раз, вы не останетесь равнодушными к этому десерту. Клюкву перемолоть на мясорубке, орехи обжа...